Top articles

  • "Levain Bakery" chocolate chip walnut cookies ~ cookies aux noix et pépites de chocolat (avec ou sans Cook'in de Guy Demarle)

    08 janvier 2013 ( #Biscuits - cookies, #Cook'in )

    Aujourd'hui on vous fait voyager à New York City ! Lors de notre voyage entre soeurs l'été dernier dans la Big Apple, on a eu le plaisir de déguster les cookies de la boutique Levain Bakery. Certains disent que ce sont les meilleurs cookies du monde !...

  • Soupe potimarron, tomates et curry (avec ou sans Cook'in de Guy Demarle)

    03 janvier 2013 ( #Soupes et potages, #Cook'in )

    Aujourd'hui je vous propose une soupe de potimarron aux saveurs épicées. On fait light après les fêtes ! Ingrédients 1 oignon 1 potimarron bio (de taille moyenne) 1 boîte de tomates pelées en dés (400g) 1 CS de bouillon de légumes en poudre 500ml d'eau...

  • Purée de patate douce toute simple (avec ou sans Cook'in de Guy Demarle)

    27 décembre 2012 ( #Plats végétariens, #Cook'in )

    Ingrédients pour 2 personnes 1 grosse patate douce (environ 600g) 1/2 cc de sel du trappeur (vous en trouverez chez Pomme d'Ambre) Préparation Laver, éplucher et couper en cubes la patate douce. Faire cuire dans une casserole remplie d'eau salée une vingtaine...

  • Cupcakes à la fraise

    01 juin 2012 ( #Gâteaux, #Fruits )

    Ingrédients pour 10-12 cupcakes 2 oeufs 100g de sucre 100ml de lait concentré non sucré 100g de beurre fondu 125g de farine fluide (sans grumeaux) 1/2 sachet de levure chimique Une barquette de 250g de fraises bien mûres Préparation 1) Préparer la pâte...

  • Brookies

    02 décembre 2011 ( #Gâteaux, #Chocolat )

    La fameuse recette des Brookies ! Une couche de brownie, recouverte d'une couche de cookie ! Une recette purement USA... Source : Chocolat et caetera Ingrédients Pour la partie brownie : 125 g de chocolat 75 g de beurre demi-sel 125 g de sucre 2 oeufs...

  • Cake aux pommes et à la pâte de Speculoos

    20 novembre 2011 ( #Gâteaux, #Fruits )

    Voici notre délicieuse recette de cake aux pommes et à la pâte de speculoos, réalisée ce jour en démo au salon du blog culinaire à Soissons. Ce matin, petite variante niveau ingrédient : nous avons utilisé de la pâte de speculoos "crunchy" (qui croustille...

  • Cake califigue (figues et calissons à la figue)

    03 septembre 2011 ( #Fruits, #Gâteaux )

    Ingrédients 160g de farine 1/2 sachet de levure chimique 100g de beurre mou 100g de sucre 4 oeufs battus 4 califigues de La Confiserie du Roy René 4 figues Préparation Mélanger la farine et la levure. Travailler le sucre avec le beurre mou. Ajouter cette...

  • Le chocolat moka

    24 août 2011 ( #Crèmes dessert et entremets, #Chocolat )

    Ingrédients une pâte à brownies cappuccino curd Mousse au café : 65ml de café 50g de sucre 1 oeuf 10cl de crème fleurette 1 feuille de gélatine des petits coeurs en chocolat "J'aime le chocolat" cémoi Ganache au chocolat pour le nappage Préparation Brownie...

  • Gâteau moelleux aux myrtilles

    27 juillet 2011 ( #Gâteaux, #Fruits )

    Ingrédients 120g de farine 1/2 sachet de levure 100g de sucre 4 oeufs 50cl de lait une pincée d' épices à pain d'épices une barquette de myrtilles Préparation Mélanger la farine, la levure, le sucre et les épices. Ajouter les oeufs et le lait. Mélanger....

  • Cake Fraises / Melon

    23 juillet 2011 ( #Gâteaux, #Fruits )

    Ingrédients 3 oeufs 100g de sucre 250g de farine 1/2 sachet de levure 100g de beurre 60g de fraises séchées 60g de melon séché Préparation Fouetter le sucre et les oeufs. Ajouter le beurre et mélanger. Mélanger la fraine et la levure. Incorporer ce mélange...

  • Muffins à la banane et aux pépites de chocolat

    29 mai 2011 ( #Gâteaux, #Fruits )

    Ingrédients 250g de farine 1/2 sachet de levure 150g de sucre 2 oeufs battus 80g de beurre 150ml de lait 2 bananes 50g de pépites de chocolat Préparation Mélanger la farine, la levure et le sucre. Ajouter les oeufs, le beurre, le lait et les bananes écrasées....

  • Cake aux cerises et aux meringues

    25 janvier 2011 ( #Gâteaux, #Fruits )

    Ingrédients 160g de farine 1/2 sachet de levure chimique 100g de beurre mou 100g de sucre glace 3 oeufs battus 100g de cerises Griottines® 40g de petites meringues Préparation Mélanger la farine et la levure. Travailler le sucre avec le beurre mou. Ajouter...

  • Cake aux pommes et au beurre de cacahuète

    11 novembre 2010 ( #Gâteaux, #Fruits )

    Ingrédients 100 g de beurre salé fondu 100 ml de lait 3 oeufs 100 g de poudre d'amande 75 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 2 CS de sucre 2 grosses pommes épluchées et coupées en cubes (environ 1.5cm de côté) 3 CS de beurre de cacahuète Préparation...

  • Pâte à l'amande

    06 novembre 2010 ( #Tartes et tartelettes sucrées, #Pâtes à tarte - à pizza et autres... )

    Ingrédients 250g de farine 3CS d'amande en poudre 6CS de sucre glace 30g de sucre 1 oeuf 125g de beurre mou Préparation Travailler le beurre et le sucre. Ajouter l'oeuf battu. Incorporer le sucre glace, la poudre d'amande et la farine. Former une boule...

  • Fondants au chocolat

    23 octobre 2010 ( #Gâteaux, #Chocolat )

    Ingrédients 250g de chocolat (pour moi chocolat au lait) 150g de beurre 4 oeufs 150g de sucre en poudre 50g de farine une pincée de sel Préparation Faire fondre le beurre et le chocolat. Fouetter les oeufs. Mélanger le sucre et les oeufs. Ajouter le mélange...

  • Gâteau au chocolat sans beurre

    18 octobre 2010 ( #Gâteaux, #Chocolat )

    Ingrédients 125gr de chocolat 2 c à s de lait 4 oeufs 10cl de crème liquide 1 c à s de farine 50gr de poudre d'amandes 125gr de sucre semoule Préparation Faire fondre le chocolat avec le lait et la crème. Séparer le jaune des blancs et ajouter les jaunes...

  • Muffins à la pralinoise tout moelleux

    17 janvier 2010 ( #Gâteaux, #Chocolat )

    Ingrédients 100g de chocolat pralinoise 2 oeufs 50g de beurre 5CS de sucre en poudre 2CS de farine 1/2 sachet de levure Préparation Faire fondre le beurre et le chocolat. Fouetter le sucre et les oeufs. Mélanger le beurre, le chocolat, les oeufs et le...

  • Brownie sans noix

    26 septembre 2009 ( #Gâteaux, #Chocolat )

    Ingrédients 75 g de beurre salé 150 g de chocolat noir 150 g de sucre de canne 75 ml de crème fraîche 1 œuf 50 g de farine (100 ml de farine) Préparation Faire fondre le chocolat avec le beurre. Bien mélanger l’ensemble, puis incorporer le sucre, la crème...

  • Muffins Milka

    27 juin 2009 ( #Gâteaux, #Chocolat )

    Ingrédients 200g de farine 1/2 sachet de levure 100g de sucre 100g de beurre 1 yaourt nature 2 oeufs 1cc d'extrait de vanille 2 tablettes de chocolat Milka Préparation Fouetter le beurre et le sucre. Ajouter la farine et la levure, les oeufs, la vanille...

  • Mousseline au chocolat (micro-ondes)

    06 juin 2009 ( #Gâteaux, #Chocolat )

    Ingrédients 200 g de chocolat 75 ml d’eau 100 g de beurre 3 œufs 100 ml de sucre 75 ml de farine (soit moitié moins en gr) Levure Préparation Faire fondre le chocolat avec l’eau et le beurre. Faire blanchir dans un second récipient les œufs avec le sucre,...

  • Petits brownies

    01 mai 2009 ( #Gâteaux, #Chocolat )

    Ingrédients pour 14 petits brownies 50 g de noix hachées (ou 50 g de mélange de noix de pécan et noisettes grillées) 75 g de beurre salé 150 g de chocolat noir 150 g de sucre de canne 75 ml de crème fraîche 1 œuf 50 g de farine (= 100 ml de farine) 7...

  • Les meilleurs cookies vegan (inspirés des cookies "Levain Bakery")

    12 février 2021 ( #Biscuits - cookies )

    Hello ! Aujourd'hui je vous livre ma recette préférée de cookies... selon moi ce sont les meilleurs, rien que ça ! 😇 Croustillants à l'extérieur et moelleux au centre.... Cette recette est basée sur celle déjà présente sur notre blog " Levain Bakery"...

  • Chou-fleur à l'indienne (avec ou sans Cook'in)

    30 décembre 2013 ( #Plats végétariens, #Cook'in )

    Manger du chou-fleur c'est souvent "pas terrible-terrible", à part en gratin avec la traditionnelle béchamel... Ici le chou-fleur est cuisiné à l'indienne, avec de bonnes épices (le curcuma est excellent pour la santé !), une bonne manière de le consommer...

  • Chausson aux poires et Nutella en feuille de brick

    17 février 2013 ( #Chocolat, #Fruits )

    C'est tout simple mais super bon, alors je partage ma recette ! Ingrédients pour 4 chaussons 4 feuilles de bricks 2 poires épluchées et coupées en lamelles De la pâte à tartiner au chocolat et noisettes ou du Nutella Préparation Disposer au centre de...

  • Quiche aux champignons de Paris et tofu fumé (recette sans oeuf ni produit laitier)

    10 février 2014 ( #Plats végétariens, #Quiches - tartes salées et pizzas )

    Une quiche sans oeuf ? Oui c'est possible ! Cette recette a un goût de j'y reviens, une fois qu'on l'a goûté, difficile de s'arrêter tellement elle est bonne. J'avais envie d'essayer de faire une quiche légère et protéinée, à base de tofu soyeux, et sans...

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