soupes et potages

En cherchant une recette de dahl pour faire des cadeaux gourmands, je suis tombée sur cette idée de soupe aux lentilles corail. Je n'y avais pas du tout pensé alors que pourtant je fais très souvent des soupes à base de lentilles corail. Je trouve que...

La soupe, c'est "the best comfort food" ! Beaucoup aiment cette période de transition entre 2 saisons... moi, pas trop... Pourtant plusieurs choses typiques de cette inter-saison devraient m'aider à apprécier : l'arrivée des courges que j'adore (je crois...

L'été a eu du mal à arriver cette année. C'est pourquoi les tomates ont été un peu paresseuses en début de saison. Par contre, maintenant, elles "squattent" à côté des courges en tous genres et autres légumes d'automne. Biensur ça ne va pas durer éternellement....

Ca faisait longtemps que j'avais envie de faire une soupe avec des haricots. J'avais d'ailleurs acheté un bocal de mogettes dans cette optique. Et puis je me suis lancée après avoir vu une recette de minestrone dans le magazine Cuisine Actuelle de septembre....

Les gaspachos sont très agréables dès que le soleil pointe le bout de son nez. Ils offrent la possibilité de déguster un plat léger, frais et rempli de vitamines !! Le cumin donne une touche un peu exotique à ce gaspacho sucré-salé. Ce gaspacho est idéal...

En ces temps d'hiver on a besoin de bonnes soupes bien chaudes et réconfortantes ! J'ai trouvé l'idée du fromage à pâte persillée associé avec le céleri rave sur le blog de La cuisine des jours, je trouvais cela intéressant à tester. Et bien le résultat...

Les cacahuètes se marient délicieusement avec les patates douces et les carottes. Je me suis inspirée d'une recette du livre Soupes et Veloutés. Ingrédients 1kg de carottes 2 grosses patates douces du bouillon de légumes (assez pour recouvrir les légumes)...

Un très bon velouté, pourtant je ne raffole pas des carottes en général ! Ingrédients pour 4 personnes 1 oignon jaune 20g de beurre 500g de carottes (compter environ 5 carottes de taille moyenne) 200g de pomme de terre (compter 1 pomme de terre taille...