soupes et potages

Quelques panais, un poireau, des pommes de terre... un froid d'hiver... voici tous les ingrédients pour réaliser une bonne soupe avec des légumes de saison. Ingrédients un poireau 500g de panais 4 grosses pommes de terre 1 oignon 1 gousse d'ail 1CS de...

Notre copinaute du blog les petites recettes de lagrandepages a réalisé récemment un velouté aux topinambours, et ça a éveillé mes papilles ! Ma version est assez différente finalement, je n'ai pas mis d'oignon et j'ai souhaité apporter une touche de...

Voilà une délicieuse soupe rassasiante et dépaysante ! Vous trouverez les haricots noirs en magasin bio sous forme sèche, et parfois en supermarché au rayon produits du monde sous forme précuite en boîte de conserve. Mais ici c'est la forme sèche qui...

Une bonne soupe sans matière grasse, nourrissante, toute douce mais un peu relevée quand même grâce aux épices. A tester ! Ingrédients pour 3 à 4 personnes 1 patate douce (environ 350g) 1 morceau de courge butternut (environ 300g) 100g de lentilles corail...

Ce mois-ci le jeu Culino Versions a pour thème la cuisine légère, thème parfait pour la detox d'après-fêtes ! Voici ma participation, avec une recette de soupe veloutée et saine. Les lentilles corail remplacent avantageusement la pomme de terre et c'est...

Au Salon du Blog Culinaire de Soissons nous avons rencontré la société Bayard (producteur de pommes de terre) qui nous a fait découvrir leur nouvelle variété de pommes de terre la "Prunelle", violette comme la Vitelotte, mais beaucoup plus lisse et plus...

Aujourd'hui je vous propose une soupe de potimarron aux saveurs épicées. On fait light après les fêtes ! Ingrédients 1 oignon 1 potimarron bio (de taille moyenne) 1 boîte de tomates pelées en dés (400g) 1 CS de bouillon de légumes en poudre 500ml d'eau...

La soupe est la meilleure copine de l'hiver !! En effet un bon bol de soupe ou de velouté est tellement réconfortant face à la fraîcheur de l'hiver. Pour ce velouté, j'ai associé un légume dit "ancien" ou "oublié" : le panais avec la châtaigne. Le panais...