Soupe à la patate douce, courge butternut et lentilles corail aux épices cajun (avec ou sans Cook'in Guy Demarle)

Une bonne soupe sans matière grasse, nourrissante, toute douce mais un peu relevée quand même grâce aux épices. A tester !

Ingrédients pour 3 à 4 personnes

1 patate douce (environ 350g)

1 morceau de courge butternut (environ 300g)

100g de lentilles corail

1 CS de bouillon de légumes en poudre Rapunzel

600ml d'eau

1 CS de mélange à épices cajun (vous en trouverez chez Meuse Epices par exemple)

Préparation

Laver et éplucher la patate douce et la butternut. Détailler en cubes.

Rincer les lentilles, pas besoin de les faire tremper.

Verser dans une casserole les dés de légumes avec les lentilles corail, recouvrir d'eau (environ 600ml) et de bouillon en poudre.

Laisser mijoter à feu moyen pendant 25 à 30 minutes.

Mixer jusqu'à obtenir la texture souhaitée. Ajouter les épices et mélanger.

*****Version au Cook'in*****

1- Laver et éplucher la patate douce et la butternut. Détailler en cubes.

Rincer les lentilles, pas besoin de les faire tremper.

Verser dans le bol du Cook'in les dés de légumes avec les lentilles corail, recouvrir d'eau (environ 600ml) et de bouillon en poudre : 25 minutes, 110°C, vitesse 2.

2- Mixer 1 minute, vitesse 5, et TURBO plusieurs fois jusqu'à obtenir la texture souhaitée.

Ajouter les épices et mélanger 10 secondes, vitesse 4.

Bon appétit !

Olivia