Soupe potimarron, tomates et curry (avec ou sans Cook'in de Guy Demarle)

Aujourd'hui je vous propose une soupe de potimarron aux saveurs épicées.

On fait light après les fêtes !

Ingrédients

1 oignon

1 potimarron bio (de taille moyenne)

1 boîte de tomates pelées en dés (400g)

1 CS de bouillon de légumes en poudre

500ml d'eau

1 ou 2cc de curry selon vos préférences

Sel

Préparation

Eplucher et émincer l'oignon.

Laver le potimarron et le détailler en cubes (sans retirer la peau, elle se mange !)

Dans une casserole, faire revenir quelques minutes l'oignon avec un peu d'huile d'olive.

Ajouter les cubes de potimarron, les tomates pelées, le bouillon de légumes et 500ml d'eau. Laisser mijoter 20 à 30 minutes.

Ajouter le curry et le sel, mixer avec un mixeur-plongeur ou au blender.

*******Version au Cookin*******

1) Mixer l'oignon épluché et coupé en 4 : 5 secondes, vitesse 6.

2) Laver le potimarron et le détailler en cubes (sans retirer la peau, elle se mange !). Ajouter les cubes de potimarron, la boîte de tomates, le bouillon de légumes et l'eau. 

Cuire 20 minutes, 110°C, vitesse 2.

3) Ajouter le curry et le sel.

Positionner le panier inox retourné sur le couvercle, sans le petit bouchon, pour éviter les projections. Mixer 1 minute, vitesse 5 et turbo plusieurs fois jusqu'à la consistance voulue obtenue.

Conseil : saupoudrer de gruyère râpé au moment de servir.

Bon appétit

Olivia