Gaspacho de carottes au cumin {défi Arc-en-ciel}

Les gaspachos sont très agréables dès que le soleil pointe le bout de son nez. Ils offrent la possibilité de déguster un plat léger, frais et rempli de vitamines !!
Le cumin donne une touche un peu exotique à ce gaspacho sucré-salé.
Ce gaspacho est idéal en verrine pour l'apéro.

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Avec cette recette de couleur orange, nous participons au défi cuisine d'avril "Arc-en-ciel"

"D'après un vieux conte irlandais, au pied des arcs-en-ciel se trouve un chaudron rempli d'or. Mais ce conte n'est qu'une salade ! Ce n'est pas un chaudron, mais dix chaudrons, poêles, pots et marmites que l'on trouve au pied de l'arc-en-ciel. Autour d'eux, dix fées et farfadets s'activent pour préparer chacun un plat d'une seule couleur, qui une fois réunis formeront les couleurs de l'arc-en-ciel.

Votre défi ce mois-ci est d'aider les fées et farfadets en publiant au moins une recette monochrome (entrée, plat ou dessert), sans utiliser de colorants. Le jury choisira un gagnant pour chacune des couleurs de l'arc-en-ciel : rouge, orange, jaune, vert, bleu, indigo, violet, plus le blanc de la Lune, le noir de la nuit, et le rose."

Vous avez jusqu'à la fin du mois pour participer vous aussi ! De beaux cadeaux à gagner à la clé (coffrets Chocofoliz, gousses de vanille de Madagascar par Cap d'Ambre Vanille)

Ingrédients

4 carottes
1 oignon doux
une pincée de cumin
sel, poivre
une pincée de piment d'Espelette (facultatif)
200ml de jus d'orange

Préparation

Peler et couper les carottes en tronçons.
Les faire cuire à la vapeur.
Eplucher l'oignon.
Mixer tous les  ingrédients avec 250ml d'eau.
Se déguste glacé.

Anna