Bagel au saumon fumé et au Philadelphia {Battle food #11}

Publié le 23 septembre 2013 par Anna et Olivia

Ca y est il est venu le temps de la nouvelle édition de la battle food ! Youpi nous on adore ces défis lancés entre blogueuses ! Cette 11ème édition a pour thème la "street food" et c'est un thème qu'on apprécie tout particulièrement si vous avez pu le remarquer au fil de nos articles...

battle food

Juste un petit rappel sur la battle food : au départ initié par Carole du blog Sunrise over sea, chaque mois un thème de battle est choisi par une marraine, ce mois-ci c'est Chloé Délice qui a choisi le thème, et les blogueuses qui veulent participer publient leur recette le jour prévu par la marraine.

Retrouvez toutes les photos des participations sur le tableau Pinterest créé exprès par by Plou pour toutes les battles food, ou encore directement sur les blogs des participantes à la fin de cet article.

C'était une évidence que nous participerions, avec une recette de bagel biensur !

Nous vous présentons ici une des recettes que nous avons proposé lors de la fête de la moisson à Marly la ville (on vous parle un peu de notre stand de bagels et friandises dans cet article si vous l'aviez loupé !). Voici quelques photos "rescapées" de notre journée :

On peut réaliser ses bagels soi-même (notre recette ici) ou bien les acheter (pour gagner du temps et/ou ne pas prendre de risques...), mais attention, tous les bagels ne se valent pas !! Nous avons eu un gros coup de coeur pour les bagels "Authentic bagels" que vous pouvez trouver dans certains points de vente (la liste est sur leur site) ou directement à leur usine à Bobigny (oui c'est du "made in France" !). Nous nous sommes approvisionnées chez eux pour notre stand de bagels, et les retours étaient plus que positifs ! J'ai pu rencontrer Carole, la créatrice d'Authentic bagels, qui m'a fait l'honneur de me faire visiter les locaux !! Carole est restée assez discrète sur les étapes de fabrication, sa recette est secrète et c'est pour ça que ses bagels "déchirent"... Leurs bagels sont VRAIMENT délicieux, ils proposent beaucoup de variétés (j'adore ceux aux multigraines humm), il ne vous reste ensuite plus qu'à les garnir (après les avoir préalablement toastés ou passés 5 minutes au four). Et en bonus : les "authentic bagels" sont fabriqués sans additif, sans conservateur, sans matière grasse (donc pas d'huile de palme, comme on en trouve parfois dans les bagels industriels sous vide...) et sans oeuf.

Place à la recette (c'est plutôt un assemblage...) qui a le plus plu lors de la fête :

Ingrédients pour 1 bagel

1 bagel

2 CS de Philadelphia (fromage crémeux à tartiner)

1/2 cc de ciboulette ciselée

1 tour de moulin 5 baies

1 tranche de saumon fumé

4 ou 5 tranches de concombre

Préparation

Couper le bagel en 2 (à l'horizontale). Le faire toaster au grille-pain ou 5 minutes dans le four.

Tartiner généreusement le fond du bagel de Philadelphia, saupoudrer d'un peu de 5 baies et de ciboulette ciselée.

Découper la tranche de saumon fumé en plusieurs lanières, les disposer sur le bagel. Recouvrir de tranches de concombre.