sauces et marinades

Marinade sauce soja et sésame (Nouvel An Chinois)

Publié le par Anna et Olivia

Marinade sauce soja et sésame (Nouvel An Chinois)

Une délicieuse marinade exotique, toute simple, que vous pourrez utiliser pour tout les types de viande. (Sur la photo il s'agit de dinde coupée en cubes) Ingrédients (pour 2 parts de viande) 1 CS de graines de sésame (de préférence grillées) 1 CS de...

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Pesto aux noix

Publié le par Anna et Olivia

Pesto aux noix

Ingrédients un bouquet de basilic 30g de noix 30g de parmesan râpé 1 gousse d'ail 50ml d'huile d'olive thym et citron de Jardin d'Orante + 50ml sel, poivre Préparation Effeuiller le basilic, le laver. Faire torréfier légèrement les noix. Mixer tous les...

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Chutney de tomates green zebra

Publié le par Anna et Olivia

Chutney de tomates green zebra

Ingrédients 750g de tomates green zebra 2 oignons 1CS d'huile 1CS de sel 2CS de sucre 25cl de vinaigre de cidre 3cc d'épices à chutney Meuse Epices Préparation Laver les tomates et les couper en dés. Eplucher et émincer les oignons. Verser tous les ingrédients...

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Marinade Tex-Mex pour saucisses

Publié le par Anna et Olivia

Marinade Tex-Mex pour saucisses

Ingrédients (pour 6 chipolatas) 1cc de sucre d'érable Pomme d'Ambre 1cc de mélange Midwest Pomme d'Ambre 1CS de jus d'ananas Préparation Mélanger le sucre d'érable et le mélange tex-mex. Arroser les saucisses de jus d'ananas et verser les épices tex-mex....

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Dip crémeux

Publié le par Anna et Olivia

Dip crémeux

Ingrédients 100g de fromage blanc 1 échalotte 1 gousse d'ail 1CS de ciboulette séchée sel, poivre Préparation Eplucher et émincer très finement l'échalotte et la gousse d'ail. Fouetter la fromage blanc avec l'ail, l'échalotte, la ciboulette, le sel et...

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Sauce crémeuse au gorgonzola (pour pasta)

Publié le par Anna et Olivia

Sauce crémeuse au gorgonzola (pour pasta)

Ingrédients (pour 4 personnes) 200g de gorgonzola 200ml de crème liquide sel poivre Préparation Faire chauffer la crème liquide. Ajouter le gorgonzola . Mélanger jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Saler, poivrer. Croquant aux noix : Ingrédients une...

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ketchup maison

Publié le par Anna et Olivia

ketchup maison

Ingrédients 500g de tomates 2CS de vinaigre de framboise 1CS d'huile d'olive 1CS de sauce worcestershire 2CS de sucre de canne 1/2cc de cannelle 1/2cc de cumin 1/2cc de muscade râpée 1cc de paprika sel, poivre Préparation Laver et coupe en petits dés...

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Vinaigre à la framboise

Publié le par Anna et Olivia

Vinaigre à la framboise

Ingrédients 25cl de vinaigre de cidre 100g de framboises 10g de sucre Préparation Lavez les framboises et les mixer. Mélanger la purée de framboises et le vinaigre. Laisser mariner toute une nuit. Ajouter le sucre, mélanger et porter, doucement, à ébullition....

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