Soupe froide aux petits pois à la menthe
Idéale pour un encas salé au milieu d'un après-midi ensoleillé, ou dans des verrines pour l'apéritif, ou en entrée...
Ingrédients pour 4 grands verres
600g de petits pois (bio et surgelés pour moi)
1 petit oignon blanc
100g de yaourt de soja nature
1 cc de menthe ciselée finement
1 CS de sauce tamari
1 CS de levure maltée
300ml d'eau
Sel et poivre
Préparation
Au préalable : Eplucher et couper l'oignon en 4. Précuire les petits pois avec l'oignon blanc (à la vapeur, à l'eau... selon vos habitudes...). Laisser refroidir.
Dans un robot, mixer tous les ingrédients ensemble, c'est prêt !
J'espère que cette petite recette vous plaira :) Bon week-end à toutes et tous
Olivia