Soupe à l'orge perlé

Publié le par Anna et Olivia

soupe-orge

Aujourd'hui je retrouve ma copine Caty pour aller à la foire d’Angers. Et non, on n’y va pas pour flâner, on y va pour un concours de cuisine amateur ! Samedi, nous avons participé à la première manche que nous avons gagné et ce matin on va cuisiner pour les demi-finales. Finale cet après-midi peut-être… Finale ou pas, je suis très contente de partager ça avec Caty, c’est vraiment quelqu’un de bien, généreux… le genre de personne qu'on est heureuse de connaître.
Bon je vous laisse, je vais faire 2 ou 3 étirements pour me préparer pour le concours ! (bon je blague, je vais surtout aller me faire un café !)

Ingrédients
1 échalote
4 carottes
1 patate douce
1 tasse d'orge perlé
2 petits poireaux
1cc de mélange d'épices à loubia
1CS de concentré de tomate
1CS de bouillon de légumes en poudre
1cc de sel
2 gousses d'ail
un morceau de curcuma frais

Préparation
Faire tremper l'orge perlé pendant 1 bonne heure (ce qui réduira le temps de cuisson).
Eplucher et laver les légumes.
Les émincer.
Déposer les légumes émincés dans une grande casserole chaude avec un filet d'huile d'olive.
Les faire rissoler.
Ajouter les épices à loubia et le bouillon de légumes en poudre.
Ajouter l'orge perlé préalablement égoutté.
Recouvrir d'eau et laisser mijoter à feu doux pendant 45 minutes.
Vérifier s'il reste assez d'eau, si besoin en rajouter.
En fin de cuisson, ajouter le concentré de tomate, le sel et le curcuma râpé.
Mélanger et servir bien chaud.
soupe-orge-carotte

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Tags cuisinevg.fr : soupe, orge

Anna

Publié dans Soupes et potages

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Commenter cet article
J
Cette soupe est trés appétissante ! j'espere que le concours c'est bien passé :-) belle soirée
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A
Merci !! On est arrivée 2ème au concours. Et on a surtout passé un super moment !! Douce soirée
H
Oh, une soupe terriblement savoureuse!
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A
Oh oui pleins de saveurs ! Merci de ton passage par ici !
G
Je cherchais justement une recette avec de l'orge perlé, merci ;)
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A
Et bien ma soupe tombe à pic ;-) Belle soirée
S

Vous êtes deuxième, génial ! Et j'aime ta soupe, du consistant et des parfums, parfait pour une journée pluvieuse. Par contre, par quoi tu remplacerais l'épice à loubia ?
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A
Ouai 2ème !! Merci Caroline ;-)
Pour les épices, je pense que tu peux mettre du ras el hanout.
Biz et douce soirée Caroline !
C

moi aussi ce fut un plaisir , un partage de connaissances et on a reussi a allée en finale a refaire juste tres epuisée ce matin !!lol sympa cette soupe bizzz
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A
Oui je me doute que tu devais être un peu fatiguée... On a bien gazée quand même ;-)
Bisous Cathy, a bientôt
C

moi aussi ce fut un plaisir  et on a reussi a allée en finale a refaire juste tres epuisée !!lol sympa cette soupe bizzz
Répondre
D

Je le consomme déjà sous form de farine ,il faudrait que j'éssai les grains.


Merci du partage.
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A
J'adore le petit goût de l'orge, c'est agréable !
Tu l'utilises dans quoi la farine ?
Belle soirée
K

Un régal cette soupe !
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A
Merci !
L

Bonne chance ! Bisous
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A
Merci !! On est arrivée 2ème au concours et en prime on s'est vraiment bien amusée :-)
Bisous
M
bonne chance pour votre concours de cuisine !!!!! bon 1er mai ! biz manue :))
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A
Thanks Manue !! 2ème au concours et des moments bien agréables -> finalement on est bien gagnantes lol ;-)
Bisous
G

Bonne chance pour le concours ! :D


J'aime beaucoup l'orge, je trouve que c'est une céréale toute douce :)
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G
Oh c'est super bravo ! Dites, je me demandais, j'aime beaucoup le nouveau design du blog, vous avez bien fait de passer à la nouvelle version :) seulement je trouve que les commentaires sont écrits en très gros non ? Par rapport au reste je veux dire, après c'est que mon avis hein
A très vite ! (Ps : comme il fait tout moche je crois que je vais tenter la soupe pour ce midi ^^")
A
Merci ! Le concours s'est bien passé, on est arrivée 2ème et on a passé un super moment.
Moi aussi je trouve que l'orge a un goût tout doux !
Douce soirée Gwen. Bisous