Velouté au céleri rave et pommes de terre

Ingrédients

1/2 céleri rave

3 pommes de terre

2 ou 3 petits oignons

2 CS d'huile d'olive

1CS de bouillon aux légumes en poudre (j'ai utilisé le "bouillon aux légumes" de la marque Rapunzel -bio-, qui ne contient pas d'ingrédients douteux de type glutamate...)

Sel et poivre du moulin

Facultatif : un peu de crème fraîche, pour encore plus d'onctuosité

Préparation

Eplucher et couper les légumes en morceaux d'environ 2-3cm.

Faire revenir ces légumes avec l'huile d'olive, dans une grosse casserole, pendant 10 minutes.

Mouiller les légumes avec 1L d'eau, et ajouter le bouillon. Laisser mijoter à couvert pendant 30 à 45 minutes.

Mixer au blender pour un effet velouté ! Facultatif : vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche pour plus d'onctuosité.

Saler et poivrer directement à l'assiette.

Tout simple et bon pour la santé !

Olivia