Mini focaccias cranberry, ail, basilic et fromage frais
Ingrédients
Pâte à pain :
75ml d'eau
60ml de lait
2CS d'huile d'olive
un sachet de levure boulangère sèche
1/2cc de sucre
1cc de sel
200g de farine
50g de semoule de blé fine (offerte par Chilubru)
Marinade :
1CS d'huile d'olive
1cc d'eau
1cc de fleur de sel
1 gousse d'ail
quelques feuilles fraîches de basilic
Garniture :
20g de cranberries
3 mini carrés frais
poivre du moulin
Préparation
Verser les ingrédients de la pâte à pain dans une MAP.
Lancer le programme "pâte" ou "pétrissage".
Pendant ce temps, écraser la gousse d'ail et émincer le basilic.
Mélanger tous les ingrédients de la marinade.
Etaler la pâte sur une plaque allant au four et la couper en 12 à l'aide d'un emporte-pièce.
(j'ai utilisé un moule spécial pain à mini empreintes Demarle)
Badigeonner avec la préparation à base d'ail et de basilic.
Hâcher les cranberries et les répartir sur les focaccias.
Emietter les carrés frais sur les petits pains.
Cuire pendant 15 minutes, four préchauffé th8/220°C.
Inspiration : Eryn folle cuisine
Anna