La ratatouille
Ingrédients (pour 4 pers)
2 oignons
3 gousses d'ail
3 courgettes moyennes
2 aubergines
2 poivrons
4 tomates
sel, poivre
huile d'olive
Préparation
Laver les légumes.
Eplucher les oignons, les gousses d'ail et les courgettes (grossièrement).
Couper les légumes en cubes.
Faire revenir l'ail et les oignons dans un peu d'huile. Réserver.
Cuire les courgettes avec un peu d'huile. Réserver.
Cuire les aubergines. Réserver.
Cuire les poivrons. Réserver.
Cuire les tomates. Réserver.
Quand tous les ingrédients sont cuits, les mélanger et les assaisonner.
Anna