fiches astuces

Un peu par hasard et poussée par ma curiosité, j'ai acheté lors d'une escapade parisienne un petit bocal de zaatar. Pour moi inconnu au bataillon, je ne faisais pourtant pas un achat risqué puisque j'aime chacun des ingrédients de ce mélange... et bingo...

Ce que je vous propose aujourd'hui n'est pas à proprement parlé une recette... Je vous explique rapidement comment faire une jolie purée de courge à utiliser comme base dans une "vraie" recette (pumpkin spice latte, pumpkin pie, purée de légumes, porridge,...

Le gomasio (ou gomashio) est un condiment salé à base de sésame ("goma" signifie "sésame" en japonais et "shio" : "sel" !), utilisé depuis des millénaires au Japon. Il parfumera délicatement vos plats et céréales après cuisson, vos salades et crudités......

Aujourd'hui nous ne vous proposons pas une recette, mais plutôt une idée pour Halloween ! Et si vous proposiez à vos enfants de leur faire déguster le soir d'Halloween des cookies... aux araignées ! L'idée est toute simple, nous l'avons repéré il y a...

Voici une astuce pour ceux qui éprouvent quelques difficultés pour casser des oeufs ! Pour casser un oeuf sans se retrouver avec pleins de petits morceaux de coquille partout, il suffit de le casser sur le plan de travail, à plat, et non sur le bord du...

Une méthode toute simple qui ne nécessite que très peu d'ustensiles de cuisine ! Il vous suffit d'une écumoire et d'un bol ! Cassez votre oeuf délicatement sur l'écumoire au dessus du bol, le blanc passera au travers alors que le jaune restera sur l'écumoire...

Il arrive qu'après un repas de fête il reste du vin entamé, ou pour un plat spécial on a débouché une bouteille, parfois on n'a pas très envie de devoir finir les bouteilles les jours suivants... Si cela vous arrive, cette astuce est pour vous ! Pensez...

Lorsque vous réalisez des tartes aux fruits, le jus des fruits risque de détremper la pâte pendant la cuisson... Pour éviter cela, une fois que vous avez foncé votre plat à tarte avec votre pâte, battez un blanc d'oeuf dans un ramequin et badigeonnez-en...