Pumpkin spice latte (recette du café au lait au potiron épicé)

Lors d'une virée parisienne entre soeurs, j'ai pu déguster un pumpkin spice latte. Maintenant je comprends mieux l'engouement pour cette délicieuse boisson outre-atlantique. C'est tellement bon !!!
De retour chez moi, j'ai donc voulu concocter ma version de ce café au lait au potiron. J'ai utilisé du café soluble, mais vous pouvez biensur le remplacer par un expresso. J'ai opté pour de la purée de courge jack be little pour son goût très doux de noisette. Mais j'avoue avoir hésité avec la courge butternut qui se marie très bien avec des recettes sucrées. 

Ingrédients (pour un mug)

200ml de lait
1CS de purée de courge jack be little (ou autre)
1CS de sucre de canne en poudre
une pincée d'épices à pain d'épices
une pincée de vanille moulue
1cc (ou 2cc) de café soluble
de la crème fleurette avec du sucre glace


Préparation

Mélanger la purée de courge avec le lait, le sucre, les épices et la vanille.
Faire chauffer jusqu'à légère ébullition, tout en tournant de temps en temps.
Ajouter le café soluble et remuer.
Monter la crème fleurette en chantilly avec le sucre glace à l'aide d'un batteur électrique ou un robot pâtissier (la crème doit être bien froide, ainsi que le contenant).
Verser le café au lait dans un mug et recouvrir de chantilly.
Décorer avec une petite pincée d'épices ou de chocolat en poudre.

Anna