Pumpkin pie ~ Tarte à la citrouille

J'aime beaucoup les courges !! Je les cuisine à toutes les sauces mais je n'avais jamais testé la tarte. Incroyable, non ? C'était délicieusement bon, le rhum et la vanille donnent un goût divin en bouche. Après avoir réalisé cette recette, j'aime toujours autant les courges... peut-être même encore plus qu'avant !!  


Ingrédients

une pâte sablée
une courge butternut d'1 kg
150g de sucre de canne
1CS de crème fraîche
2 oeufs battus
1CS de maïzena
une pincée de vanille en poudre
une pincée d'épices à pain d'épices
un bouchon de rhum brun

de la crème fleurette entière
du sucre glace


Préparation

Laver la courge butternut.
La cuire à la vapeur pendant 25 minutes.
La laisser refroidir légèrement puis la couper en 2.
Retirer les graines et les filaments, puis récupérer la chair à l'air d'une cuillère.
Ecraser la chair de la butternut, ajouter le reste des ingrédients.
Bien mélanger.
Etaler la pâte sablée (elle sera plus facile à étaler si vous la laissez reposer au frais) et foncer un moule à tarte.
Précuire la pâte pendant 10 minutes dans un four préchauffé th6-7 / 200°C.
Verser la préparation à la butternut sur la pâte sablée et cuire pendant 35 minutes.
Fouetter la crème fleurette avec du sucre glace pour la monter en chantilly.
Servir frais avec de la chantilly.

Anna