Peches Cobbler

Ingrédients (pour 6 portions individuelles)

6 pêches (ou une grosse boîte de conserve de pêches -selon la saison-)

le jus d'1/2 citron vert

1 gousse de vanille

1CS de cassonade

1/2cc de gingembre

Pour la pâte :

100g de farine

1/2 sachet de levure

une pincée de sel

50g de sucre

100g de beurre

Préparation

Egoutter les pêches et les couper en dés.

Presser le 1/2 citron vert.

Verser le jus de citron vert sur les peches dans un saladier.

Couper la gousse de vanille en 2 et la gratter pour récupérer les grains.

Mélanger la vanille, le sucre et le gingembre avec les peches.

Répartir les peches dans 6 ramequins.

Verser la farine, la levure, le sucre et le sel dans un saladier.

Couper le beurre en petits dés.

Ajouter le beurre à la farine et travailler la pâte avec les doigts.

Ajouter 3CS d'eau bien froide.

Former une boule avec la pâte.

Diviser la pâte en 6 portions.

Etaler grossièrement la pâte sur les peches.

Cuire pendant 35 minutes, four th6-180°C.

Source : L'Amérique de Jamie, Jamie Oliver.

Anna