Cerises amarena

Publié le par Anna et Olivia

cerises-amarena.jpg

Ingrédients

 

400g de cerises dénoyautées

500ml d'eau

150g de sucre + 50gx2

2CS d'amaretto

 

 

Préparation

 

Mélanger l'eau, 150g de sucre et 1CS d'amaretto.
Porter à ébulition.

Ajouter les cerises.

Quand l'ébulition reprend, retirer du feu.
Attendre que la prépartion refroidisse.

Tout en réservant le sirop, égoutter les cerises et les garder au frais.

Le lendemain, ajouter 50g de sucre au sirop et porter à ébulition.

Ajouter les cerises et continuer la même manipulation que la veille.

Le 3e jour, reporter le sirop à ébulition avec les derniers 50g de sucre.

Ajouter les cerises.

Quand l'ébulition reprend, retirer du feu.
Ajouter 1CS d'amaretto.

Laisser macérer 2 jours au frais.

Déguster les cerises à votre convenance.

Garder le sirop pour vos boissons, desserts, yaourts...

 

Inspiration : J'en reprendrai bien un bout...

 

Anna

Publié dans Fruits

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
S
je vais essayer, merci
le resultat donne une confiture ou c'est adapté pour une envie de forêt noire? ;-)
seulement 2cs d'amaretto je suis étonnée?
un moment que j'ai mis ta recette de côté...
Répondre
M


J'A-DORE les cerises amarena, souvenirs de mes vacances en Italie où les glaces à l'amarena sont à tomber par-terre !!!



Répondre
B


cette recette vaut de l'or !! je vais probablement essayer, merci


bonne journée !



Répondre
A


miammmm*



Répondre
J


miam miammmm !!



Répondre
B


ça doit être un régal!les cerises doivent être bien confites!bonne journée



Répondre
L


trop belle et surement délicieuse ta confiture Anna! bravooo bisous



Répondre