Galette des rois à la fraise

Publié le par Anna et Olivia

Galette-des-rois-a-la-fraise.jpgIngrédients

2 pâtes feuilletées Herta

100 g de poudre d'amandes

100 g de sucre

1 oeuf

75 g de beurre fondu

200 g de fraises (surgelées)

Pour dorer la galette : 1 jaune d'oeuf + 1 CS d'eau + 1 cc de sucre en poudre

1 fève

 

Préparation

1° Faire décongeler les fraises. Dans une passoire, écraser un peu les fraises avec une spatule et les laisser égoutter.

Pendant ce temps, préparer la frangipane : mélanger dans l'ordre dans un saladier la poudre d'amandes, le sucre, l'oeuf et le beurre fondu.

Ajouter les fraises, et bien fouetter le tout.

 

2° Préparer dans un ramequin le jaune d'oeuf, l'eau et le sucre.

 

3° Disposer une pâte feuilletée sur une feuille de cuisson posée sur la grille froide du four. A l’aide d'un pinceau en silicone, badigeonner le pourtour de la pâte avec de la dorure sur une largeur de 2 cm.

 

4° Verser la frangipane à la fraise au centre de la pâte et la répartir à l’aide d'une spatule, sans recouvrir le bord de 2 cm qui a été badigeonné de jaune d’œuf.

Poser la fève sur la frangipane à la fraise.

 

5° Poser délicatement la 2ème  pâte feuilletée sur l’ensemble en appuyant très légèrement sur les bords pour souder les 2 pâtes.

A l’aide de la pointe d'une petite cuillère, marquer le tour de la galette pour obtenir un joli bord.

Avec la pointe d'un couteau, réaliser des croisillons sur la pâte, sans trop appuyer puis dorer toute la surface et le pourtour de la galette à l’aide du pinceau silicone.

 

6° Faire cuire dans le four préchauffé 25 minutes, Th 6, bas dans le four.

 

Olivia

Publié dans Desserts de fêtes

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Y
bonjour je voudrais savoir si je peut mélanger de la confiture de fraise faite maison a la poudre d'amende pour faire le frangipane au lieu des fraise congeler merci bonne fête
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G
Je viens de faire cette galette à fraise et elle est vraiment très bonne. Tout le monde a adoré. Merci pour ce partage !!! ????
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L
i love ot
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O


Merci pour vos gentils commentaires


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bisous


Olivia



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P


Belle idée de galette, bien gourmande!



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C


c'est la première fois que je vois une galette à la fraise



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C


super idée pour changer !


bises



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M

Ça donne envie :)


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P


Huuuuummmmm, j'adore!!!! Sympa cette version à la fraise ^^



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C

super idée !!!


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E


Trop belle !


Bisous



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A


waouh, elle est trop belle!



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L


très jolie galette



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S


uen galette gourlande et originale



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S


si belle et bien garnie en plus!



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B


hum, ça a l'air délicieux et c'est très joli en plus ! bravo !



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J


tiens à la fraise....c'est une bonne idée...


bizz



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