Couscous de blé complet aux légumes d'été
Ingrédients
500ml de graines de couscous de blé complet
500ml d'eau bouillante
1 petite aubergine
1 petit poivron
2 petites tomates (green zebra)
2cc d'épices Jardin de Macédoine de chez Pomme d'Ambre
sel, poivre
Préparation
Laver l'aubergine et le poivron.
Les détailler en petits dés et les faire cuire à la vapeur.
Laver et couper en dés les tomates. Les réserver.
Verser les graines de couscous dans un saladier.
Assaisonner avec les épices, le sel et le poivre.
Arroser d'eau bouillante.
Laisser gonfler à couvert.
Mélanger tous les ingrédients et réchauffer tout doucement dans une casserole.
Anna