Cookies aux tomates séchées

Ingrédients

150g de farine

1CS de flocons d'avoine

1/2 sachet de levure chimique

une poignée de gruyère rapé

2 oeufs

75g de beurre fondu

8 pétales de tomates séchées

sel, poivre, herbes de provence

Préparation

Couper les tomates séchées en petits dés.

Mélanger les ingrédients secs.

Ajouter les tomates séchées, le beurre et les oeufs battus.

Mélanger à l'aide d'une spatule.

Former les boules en s'aidant d'une CS.

Les disposer sur une plaque allant au four.

Ecraser légèrement les boules de pâte.

Mettre au four, préchauffé, th7/210°C pendant une dizaine de minutes (vérifier la cuisson pour que les cookies ne se dessèchent pas).

Les conserver dans une boîte hermétique, pour éviter qu'ils ne sèchent.

Anna