Clafoutis pommes cannelle
Ingrédients 
450 g de pommes émincées
30 g de beurre
2 bonnes pincées de cannelle
2 œufs et 2 jaunes
170 g de cassonade
2 sachets de sucre vanillé
50 g de maïzena
1 pincée d sel
45 cl de lait entier
Quelques noisettes de beurre salé
Préparation
Faire sauter les pommes à la poêle avec le beurre et la cannelle pendant quelques minutes.
Fouetter les œufs et jaunes avec les sucres pour les blanchir, ajouter la maïzena, le sel puis le lait.
Répartir les pommes sautées dans un moule beurré et sucré, puis verser la pâte par-dessus et parsemer le tout de quelques noisettes de beurre salé.
Faire cuire 40 minutes à 200 °C.
Savourer encore chaud.
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