Raviolis wontons farcis au haché végétal et à la coriandre (la méthode de pliage en vidéo)

Dans une autre vie, j'étais une fan inconditionnelle des raviolis à la viande hachée ! Je les dégustais dans un bouillon de légumes, c'était un bonheur. Les années ont filé, j'ai petit à petit changé mes habitudes alimentaires, et ces petits raviolis se sont éloignés également. Je ne peux pas réellement dire qu'ils m'ont manqué, car pour rien au monde je ne voudrais remanger de la viande :P Mais ! Au supermarché j'ai remarqué au rayon frais un haché végétal de la marque Sojasun, je me suis dit "pourquoi ne pas essayer en wontons ?", j'ai eu raison de tenter la version végane, c'était succulent ! On trouve aussi du haché végétal en magasin bio, notamment sous les marques Tossolia et Sojade. 
Vous trouverez les feuilles à raviolis wontons en épicerie asiatique, au rayon frais ou surgelé.
Petite précision : prévoyez de cuire les raviolis au tout dernier moment, ils supportent mal la conservation une fois cuits !

Pour fêter ça, je vous ai même fait une petite vidéo pour vous montrer le pliage des raviolis !! J'espère que cela vous plaira :) 

Ingrédients pour 3 à 4 personnes
1/2 paquet de feuilles à raviolis wontons
240g de haché végétal
1 oignon jaune haché finement
2 CS de coriandre hachée (fraîche ou surgelée)
1 cc d'ail en poudre
1/2 cc de cumin en poudre
2 CS de crème végétale (crème de soja à cuisiner pour moi)
Poivre et sel selon goût

Facultatif : bouillon de légumes en poudre Rapunzel (pour la soupe)
 

Préparation
1- Préparer la farce : dans un grand bol, mélanger le haché végétal avec l'oignon haché, la coriandre, l'ail en poudre, le cumin, la crème végétale, le poivre et le sel selon votre goût. 
2- Pliage des raviolis (prévoir un petit ramequin d'eau sur votre plan de travail) : prendre une feuille de ravioli dans la main, humidifier les contours de la feuille avec un peu d'eau, déposer une cuillère à café de farce au centre de la feuille, la replier en collant les bords entre eux. Pour le pliage vous pouvez vous aider de ma petite vidéo ci-dessous. Disposer les raviolis au fur et à mesure dans une assiette que vous aurez préalablement huilée, afin que vous puissiez les décoller facilement pour les cuire. 
3- Cuisson : Faire chauffer une grande quantité d'eau dans une casserole, lorsqu'elle bout, cuire une dizaine de raviolis à la fois, pendant une à deux minutes. 
4- Servir immédiatement les raviolis, personnellement j'aime les manger dans une soupe ! Dans ce cas, en parallèle à la préparation des raviolis, faîtes chauffer de l'eau avec du bouillon de légumes en poudre (ou avec votre propre bouillon de légumes fait maison si vous n'êtes pas des fainéants comme moi !) et servez-le sur les raviolis dans une assiette creuse. 

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Olivia