Terrine de brousse aux légumes et aux herbes fraîches
POUR UNE TERRINE : (environ 12/14 tranches)
Recette médiévale.
Ingrédients
400 grammes de brousse fraiche au lait de vache
500 grammes de légumes variés (légumes congelés) par exemple légumes verts en mélange et champignons (ou1/2 carottes + ½ légumes verts en mélange
4 œufs
100 gr de fromage râpé
Fines herbes
Sel poivre + épices
Préparation
Dans une jatte fouetter les œufs avec le sel le poivre et les épices. Mélanger la brousse aux fines herbes, ajouter le fromage râpé les légumes cuit à la vapeur al Dente et incorporer ce mélange aux œufs.
Transvaser la préparation dans un moule à cake beurré, le petit truc garnir le fond du moule d’un papier de cuisson.
Cuisson :
Environ 35/40 minutes à four chaud thermostat 6 (180°C).
Plonger deux jours dans le Moyen-Age au temps des croisades sur les chemins d'un pélerinage en compagnie de Chevaliers Templiers. Vous découvrirez la vie quotidienne des pèlerins sur la route de St Jal à Uzerche : Repas médiéval, rencontres, animations, énigmes, chasses aux trésors...