Tarte aux pommes et au sirop d'érable

L'été s'en va, les arbres se dégarnissent, le froid s'installe... Mais heureusement que les mets d'automne sont si réconfortants !! Rien que l'odeur d'une bonne tarte aux pommes en train de cuire dans le four, et la tristesse automnale est oubliée !

En préparant cette tarte, j'ai associé plusieurs saveurs typiques de cette saison : les pommes, les épices et le sirop d'érable. Avec les chutes de pâte sablée, j'ai utilisé un emporte-pièce en forme de feuille pour décorer les bords de la tarte. J'ai saupoudré les pommes, avant cuisson, avec du sucre d'érable trouvé chez Pomme d'ambre.

Ingrédients

une pâte sablée
6 pommes (reines des reinettes)
1 oeuf
100ml de lait de riz
100ml de sirop d'érable
1 (grosse) CS de maïzena
une pincée d'épices à pain d'épices
1CS de jus de citron


Préparation

Etaler la pâte sablée, puis foncer un moule à tourte.
Laver et éplucher les pommes.
Couper les pommes en fines rondelles (avec un coupe-pommes, c'est nickel !).
Arroser les rondelles de jus de citron.
Fouetter la maïzena, le lait de riz, le sirop d'érable, l'oeuf et les épices.
Verser cette préparation sur la pâte.
Répartir les tranches de pommes sur la pâte et la préparation à l'érable.
Cuire pendant 45 minutes dans un four, préalablement préchauffé, à 200°C-th7.

Anna