Gratin de chou-fleur à la ricotta

Parfois on se retrouve face à son frigo, face à des produits qu'il faut faire au plus vite pour cause de date de péremption !!

Aujourd'hui pour moi c'était une boîte de ricotta et un chou-fleur vert !

...Et ça a donné une très bonne recette, un gratin de chou-fleur à la ricotta !! Beaucoup plus léger que le gratin de chou-fleur de base.

Je vous le conseille vivement il est délicieux 

Ingrédients pour 4 personnes

1 chou-fleur (j'ai trouvé un chou-fleur vert au supermarché ça donne une couleur sympa)

1 boîte de ricotta (250g)

1 oeuf

100ml de lait

Sel et poivre

1 CS d'ail en poudre

2 petits oignons blancs nouveaux, émincés

50g de parmesan

Chapelure

Préparation

Faire cuire à la vapeur le chou-fleur : couper et jeter le pied et les feuilles. Couper des petits bouquets de chou-fleur, et les passer à l'eau rapidement pour les laver (le chou-fleur a tendance à se gorger d'eau...). Pour la cuisson, j'ai utilisé le MicroVap' de Tupperware, compter 15 minutes de cuisson, et 5 minutes de repos.

Dans un bol, mélanger à l'aide d'un fouet à émulsion (j'utilise beaucoup le fouet à émulsion, on obtient un mélange très homogène sans effort, vous en trouverez chez Cuisin'Store) : la ricotta, l'oeuf et le lait. Saler et poivrer, ajouter l'ail en poudre, les oignons émincés finement et le parmesan.

Dans l'UltraPro 3.5L de Tupperware, verser les petits bouquets de chou-fleur, recouvrir du mélange à la ricotta.

Parsemer généreusement de chapelure le dessus du gratin.

Faire cuire sans couvercle, dans le four préchauffé à 180°C pendant 30-35 minutes.

Pour nous suivre sur notre page Facebook, c'est par ici !

Olivia