Tarte aux figues et à la crème d'amande

Je suis une grande amoureuse des figues ! A côté de chez moi, sur les bords de Loire, il y a plusieurs figuiers que j'observe, j'analyse, j'étudie... et quand le mois de septembre arrive, j'emmène mon chéri en opération commando quasiment tous les week-ends à la recherche de figues mûres... Malheureusement mes très nombreuses opérations commando ont, pour l'instant, toujours échoué... Depuis 4 ans que je vis à Angers, on n'a même pas réussi à ramener une seule figue... Je ne désespère pas pour autant...

Pour compenser mes tentatives infructueuses de cueillir "mes" figues, j'en achète au marché qui viennent de Villevêque (autant dire à côté de chez moi). J'en ai donc acheté une belle cargaison au marché et, connaissant mon addiction aux figues, mon chéri m'en a aussi ramené... Bon j'adore ça mais 600g à moi toute seule ça fait beaucoup quand même !!
Et voilà comment un "excès" de figues s'est transformé en une tarte bien gourmande !!
   

Ingrédients

une pâte brisée
400g de figues
4CS de poudre d'amande
2CS de purée d'amande
2CS de sucre de canne en poudre
100ml de lait d'amande
2 oeufs

Préparation

Etaler la pâte et foncer un moule à tarte.
Mélanger la poudre d'amande, le sucre, les oeufs, le lait et la purée d'amande.
Verser la crème d'amande sur la pâte.
Laver les figues et les disposer sur la crème d'amande.
Préchauffer le four.
Cuire pendant 45 à 50 minutes, th7-200°C.

Anna