Oreo cheesecake

Ingrédients

 

Croûte :

• 20 Oreo
• 100g de beurre

 

Crème :

• 300g de fromage frais (type Saint Moret)
• 75g de sucre
• 50g de mascarpone
• 4 oeufs
• 5 Oreo

 

Déco :

• 4/5 Oreo
• Caramel

 

 

Préparation

 

Croûte :

Ouvrir les Oreo. Racler la crème qui se trouve à l'intérieur et la réserver dans un bol.

Les réduire en miettes.

Faire fondre le beurre.

Mélanger les miettes d'oreo et le beurre.

Tapisser le fond d'un moule à manqué avec du papier de cuisine et étaler le mélange Oreo/beurre en compressant bien.

Cuire 10 minutes, four chaud 180°C/th6.

Laisser refroidir.

 

Crème :

Mélanger le fromage frais avec le sucre.

Ajouter le mascarpone et la crème des Oreo.

Incorporer les oeufs un à un en mélangeant.

Casser grossièrement les 5 Oreo et les mélanger à la crème.

Verser la crème sur la croûte refroidie.
Cuire 25 à 30 minutes, four 180°C/th6.

Laisser refroidir à température ambiante puis réfrigérer au moins 3 heures.

 

 

Déco :

 

Couper en 2 les Oreo restants et les disposer sur le gâteau.

 

Recette inspirée de celle de Melaanii du blog Sel et Poivre.

Décorer de filet de caramel.

 

 

 

Anna