Crème végétale à la "poudre de chufas" (noix tigrées) façon pudding

Vous connaissez la marque Keimling ? Pour moi, ce sont ceux qui me donnent envie de casser ma tirelire pour un Vitamix... :P
Outre leurs supers robots, ils sont également spécialisés dans la nourriture crue : la fameuse rawfood ! Ici nous avons testé la poudre de chufas (ou poudre d'amandes tigrées). L'amande tigrée est en fait le tubercule du souchet. Outre son petit goût agréable de noisette, les chufas sont riches en minéraux et en protéines, en vitamines C et E, naturellement sans gluten... Aucun doute, c'est bien un super-aliment !
Ici j'ai donc utilisé ma petite poudre (magique) de chufas pour en faire une délicieuse crème toute douce qui peut être dégustée au petit déjeuner, en dessert ou au goûter (oui je suis sûre que certains d'entre vous ne laissent pas passer l'heure du goûter ;-) !).
Vous pouvez biensur aromatiser cette crème avec d'autres épices comme du chocolat par exemple !
Le sirop de datte est utilisé comme sucrant, vous pouvez le remplacer par du sirop d'agave, sirop d'érable... Vous verrez également dans la liste, un ingrédient peut-être inconnu : la poudre de lucuma. C'est aussi un super-aliment dont vous pourrez avoir plus d'info -ici- .

Bon on arrête de parler de super-aliments, maintenant on va parler des super-gourmands...
 

Ingrédients (pour un petit bol)
2cc de graines de lin moulues 
2CS de poudre de chufas (noix tigrées) Keimling
une pincée de vanille, de cannelle
1cc de lucuma en poudre
1cc de sirop de datte
100ml de lait d'amandes (ou de soja)

Préparation
Mélanger tous les ingrédients et laisser reposer au frais pendant une nuit.
Déguster tel quel ou agrémenter de fruits frais ou séchés.

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Anna