Allez je vais (encore) vous casser les oreilles avec les Etats-Unis... Et oui j'ai découvert ces petites friandises lors de mes voyages aux USA. En fait les corn dog que l'on trouve le plus souvent aux USA, ce sont des saucisses enrobées d'une pâte à base de maïs. Ils sont très souvent frits et présentés piqués sur un bâtonnet comme une sucette.
Je me suis donc inspirée de ce snack traditionnel des Etats-Unis pour faire ces petits muffins de maïs garnis d'un morceau de saucisse.
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J'en profite aussi pour vous parler d'un concept qui nous a séduit récemment : les kits de cuisine "Kitchen Trotter" ! Les abonnés (pour 1, 3, 6 ou 12 mois, c'est comme on préfère !) reçoivent un kit une fois par mois autour d'un thème surprise les invitant à découvrir les meilleures spécialités d'un pays. Le kit est composé de fiches de recettes et d'ingrédients difficiles à trouver.
Ce mois-ci, c'était les Etats-Unis qui étaient à l'honneur ! Avec entre autres, des Reese's ( chocolats au beurre de cacahuète), des épices cajun de Louisiane, de la French's yellow mustard (moutarde sucrée !), du Fluff (pâte à tartiner au chamallow) etc...
Et le petit bonus, qu'on devait garder secret jusqu'à la diffusion du kit USA mi-mai (pour ne pas gâcher la surprise des trotters) : nous avons aidé à l'élaboration du kit !! ;)
Pour plus d'info, vous pouvez consulter leur site : www.kitchentrotter.com
et leur blog (nous y avons été interviewées !) : www.kitchentrotter.com/blog
Assez de blabla, place à la recette !
Ingrédients
180g de farine de maïs
65g de farine
1cc de levure chimique
2CS de sucre en poudre
1/2cc de sel
2 oeufs battus
2CS d'huile d'olive
2CS de fromage blanc
125ml de lait
4 saucisses de Strasbourg
Préparation
Mélanger les farines, la levure, le sel et le sucre.
Ajouter les oeufs battus, le lait, le fromage blanc et l'huile d'olive.
Verser l'appareil dans un moule à mini-muffins.
Couper les saucisses en autant de morceaux que de mini-muffins.
Déposer un morceau de saucisse au centre de chaque mini-muffin.
Cuire pendant 20 à 25 minutes, dans un four préchauffé, th6-180°C.
Servir avec du ketchup, de la sauce barbecue ou une moutarde douce sucrée.
VERSION VEGAN
Ingrédients
180g de farine de maïs
65g de farine
1cc de levure chimique
2CS de sucre en poudre
1/2cc de sel
2CS de graines de lin moulues
2CS d'huile d'olive
300ml de lait végétal (éviter le lait de riz : trop liquide et s'émulsionne mal)
4 saucisses au soja bio
Préparation
Mélanger les farines, la levure, les graines de lin moulues, le sel et le sucre.
Ajouter le lait végétal et l'huile d'olive.
Verser l'appareil dans un moule à mini-muffins.
Couper les saucisses en autant de morceaux que de mini-muffins.
Déposer un morceau de saucisse au centre de chaque mini-muffin.
Cuire pendant 20 à 25 minutes, dans un four préchauffé, th6-180°C.
Servir avec du ketchup, de la sauce barbecue ou une moutarde douce sucrée.
Anna
