Des muffins aux amandes et aux cerises pour la Ronde Interblog #29

Ce mois-ci dans le cadre de la Ronde Interblog, j'ai le plaisir de vous faire découvrir une recette piochée chez Confessions d'une gourmande : de délicieux muffins aux amandes et aux cerises. Retrouvez sa recette d'origine -ici- 

Une recette facile et super bonne ! C'était difficile de choisir tellement tout est alléchant sur son blog !!

C'est The First Taste qui pioche une recette chez nous, alors rendez-vous sur son blog pour découvrir quelle recette elle a choisie !

Voici la fameuse recette des muffins aux amandes et aux cerises :

Ingrédients pour une quinzaine de muffins

200g de farine T45

60g de poudre d'amandes

1 sachet de levure chimique

2 oeufs

120g de sucre

100g de beurre fondu

200ml de lait

15 cerises dénoyautées

15 cerises avec queue pour la décoration

Préparation

Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre d'amandes et la levure.

Dans un autre saladier, faire blanchir avec un fouet les oeufs avec le sucre. Y ajouter le beurre fondu et mélanger.

Ajouter le mélange farine/poudre d'amandes/levure à la préparation oeufs/sucre/beurre, et mélanger sans trop travailler la pâte, en ajoutant peu à peu le lait.

Verser la pâte dans des moules à muffins, en remplissant les empreintes aux 3/4, et déposer au centre une cerise dénoyautée.

Faire cuire dans le four préchauffé, à 180°C pendant 15 minutes (10 minutes pour mon four).

Sortir les muffins du four, et déposer sur chaque muffin une cerise avec queue, et enfourner de nouveau pour 5 minutes de cuisson.

L'astuce d'Amélie : Les cerises perdent de leur couleur durant ces 5 minutes de cuisson, vous pouvez facilement les retirer pour les remplacer par de jolies cerises aux couleurs vives.

Bonne ronde et bon dimanche !

Olivia