Confiture de fraises et basilic
Ingrédients
2,5kg de fraises équeutées
2kg de sucre
1 verre à moutarde de jus de pomme
quelques feuilles de basilic
Préparation
Verser les fraises et les feuilles de basilic dans une bassine à confiture (ou une grosse casserole, ou un faitout...).
Recouvrir les fraises avec le sucre.
Laisser macérer toute une nuit.
Au moment de la cuisson, ajouter le jus de pomme.
Cuire à feu doux pendant 20min, en remuant régulièrement.
Ebouillanter les pôts et les essuyer avec un torchon propre.
Les remplir dés que la confiture est cuite.
Anna