Confiture cerise vanille

Publié le par Anna et Olivia

conf cerise

Ingrédients

 

600g de cerises

400g de sucre en poudre

1 gousse de vanille

 

 

Préparation

 

Laver et dénoyauter les cerises.

Couper et gratter l'intérieur de la gousse de vanille pour récupérer les grains.

Mixer les restes de la gousse de vanille avec 3CS de sucre.

 

Verser les cerises dans une bassine à confiture (ou une grosse casserole, ou un faitout...).

Recouvrir les cerises avec le sucre et la vanille.

Laisser macérer toute une nuit.

 

 

Cuire à feu doux pendant 20min, en remuant régulièrement.

 

Ebouillanter les pôts et les essuyer avec un torchon propre.

Les remplir dés que la confiture est cuite.

 

 

Idéal avec des scones Regent's Park.

 

Anna

Publié dans Petit déjeuner

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J


Bonjour, juste une réponse possible à la confiture de cerises trop liquide. J'ai ajouté à la fin de la cuisson de la gelée de groseille de l'année dernière (pas trés bien prise en fait, c'est
pourquoi elle était restée ...) et la confiture est bien moins liquide; Sur ce je vais essayer avec la vanille, merci pour cette apétissante recette.



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A


Merci pour l'astuce !


Nous finissons le dernier pot de la fournée 2010 !! Il me semble que les saveurs de vanille sont meilleures maintenant...



D


mmmmm, mais comment éviter une confiture trop liquide?



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A


Quand je vois que ma confiture paraît liquide, je la fais cuire plus longtemps et ça prend mieux.



S


Quelle association la vanille et la cerise ça me plaît bien ça me donne envie d'essayer.Merci pour cette recette.A+sev



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N

J'ai comme une envie de plonger ma petite cuillère dans ton pot de confiture !!! :)... Bonne soirée !


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C


Coucou Anna,


Super cette confiture, j'adore ca doit etre trop bon avec une bonne tartine !


Concernant les crème brulées tu peux aussi les passer sous le grill d'un four.



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T


miamm



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A


Très gourmand. A noter sur la photo le thé Regent's park : ce earl grey est délicieux !



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