Confiture cerise vanille
Ingrédients
600g de cerises
400g de sucre en poudre
1 gousse de vanille
Préparation
Laver et dénoyauter les cerises.
Couper et gratter l'intérieur de la gousse de vanille pour récupérer les grains.
Mixer les restes de la gousse de vanille avec 3CS de sucre.
Verser les cerises dans une bassine à confiture (ou une grosse casserole, ou un faitout...).
Recouvrir les cerises avec le sucre et la vanille.
Laisser macérer toute une nuit.
Cuire à feu doux pendant 20min, en remuant régulièrement.
Ebouillanter les pôts et les essuyer avec un torchon propre.
Les remplir dés que la confiture est cuite.
Idéal avec des scones Regent's Park.
Anna