Quiche au pesto et aux courgettes
Ingrédients
1 pâte brisée
3 courgettes
3cc de pesto
1 poignée de pignons de pin
3 oeufs
2CS de crème fraiche
3CS de lait
2CS de maizena
Préparation
Laver et couper en rondelles les courgettes.
Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Quand elles commencent à dorer, ajouter le pesto.
Foncer la pâte dans un moule à tarte.
Disposer les courgettes sur la pâte, parsemer de pignons de pain.
Mélanger la maizena, les oeufs, la crème fraiche, le lait et assaisonner de sel, poivre...
Répartir cette préparation sur les courgettes.
Faire cuire 35min, four th 6/7.
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