Pain perdu vegan : 2 ingrédients seulement ! (comme au Tricycle)

Le pain perdu est indéniablement "the best comfort food" ( = le plat le plus réconfortant). 
Quand je suis devenue vg, j'ai testé des tas de nouvelles recettes (bon en réalité je teste toujours et tout le temps des tas de nouvelles recettes ;) ). J'ai cherché, en vain, une recette de pain perdu 100% végétale. A chaque fois je trouvais que le trop grand nombre d'ingrédients n'allait pas avec le style de cette recette : une recette "comfort food" mais surtout méga rapide et trop fastoche à faire !
J'ai fini par laisser tomber...

Et puis un dimanche matin je suis allée bruncher avec Olivia au Tricycle à Paris. En plus de proposer des hot-dogs végétariens et végétaliens à tomber (je vous en parle plus bas), ils proposent un pain perdu vegan à se damner ! 
J'ai dégusté mon pain perdu... et je l'ai étudié en détails ! Et avec Olivia, on en a déduit qu'un pain brioché et du simple lait végétal à la vanille pourraient peut-être faire l'affaire... Et ? Bingo !
Ca marche du tonnerre !!
La petite différence avec le pain perdu traditionnel est juste que le temps de cuisson sera un peu plus long.

On vous a mis quelques photos souvenir de nos brunchs au Tricycle à la fin de l'article... La spécialité de ce resto est le hot-dog (d'où le pain perdu "au pain de mie" !), leurs hot-dogs sont garnis d'une saucisse végétale très bonne (parfum et texture top) et surtout de garnitures à tomber par terre (confit d'oignons, oignons frits, purée d'avocat, achards de choux et carottes vinaigrés, sauce chien...), le pain de mie est tout doux et sucré. Un petit bonheur quoi... 
A noter pour les personnes ne mangeant pas de produits laitiers, on a le choix entre 2 types de pain de mie : au lait ou vegan. (EDIT DU 18/01/2017 : dorénavant, toute la carte du Tricycle est végane)
Les portions sont généreuses et les tarifs sont très corrects. Nous avons payé 20€ pour le brunch (1 jus frais, 1 boisson chaude, 1 hot-dog au choix, 1 accompagnement et 1 dessert). 
A noter que le restaurant ne prend pas de réservation.
Leur adresse : 51 rue de Paradis 75010 Paris
Pour les horaires, nous vous conseillons de consulter leur page Facebook. 
Vous aurez compris que nous vous recommandons chaudement d'y faire un tour si vous en avez l'occasion ! ;)

Revenons-en à nos petits pains perdus tout doux...
Cette  "recette" a été devoilée en avant-première aux adhérents de l'association angevine LEA49 : libération égalité animale 49. Cette toute jeune association milite en faveur du véganisme, de l'antispécisme, de la libération et de l'égalité des animaux. LEA49 tient régulièrement des stands dans le centre ville d'Angers, et participe à l'organisation des soirées vegOresto à Angers avec l'association L214.
N'hésitez pas à aller jeter un oeil à la page facebook de l'association, et si le coeur vous en dit à devenir adhérent :)

Ingrédients (pour 2 personnes)
du pain de mie ou du pain brioché vegan
une tasse de lait de soja à la vanille

+ de l'huile d'olive ou de l'huile de coco pour la cuisson
+ du sirop d'érable pour le service (facultatif)

Préparation
Couper le pain en morceaux.
Tremper quelques instants les morceaux de pain dans le lait de soja à la vanille (bien les imprégner).
Chauffer une poêle préalablement huilée (huile d'olive ou huile de coco par exemple).
Déposer les morceaux de pain dans la poêle bien chaude.
Laisser griller légèrement (la version vegan du pain perdu est plus longue à cuire que la version traditionnelle).
Retourner les morceaux de pain et laisser caraméliser l'autre côté.
Servir chaud avec un filet de sirop d'érable.

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Anna