Tartinade aux lentilles corail

Mi janvier, Manue l'auteur du blog "hum ça sent bon" publiait une recette de tartinade aux lentilles corail et tomates séchées. En voyant sa recette et ses photos, j'ai littéralement flashé sur cette tartinade. Et pour dire, je l'ai réalisé déjà 2 fois. Croyez moi, c'est une tuerie.
J'ai suivi la recette de Manue quasiment à la lettre. J'ai juste rajouté des épices.
Libre à vous de rajouter vos épices préférées. Et pourquoi pas du zaatar tiens !

Servez cette tartinade avec des bâtonnets de légumes crus, sur des toasts, du pain, dans des sandwichs... 

Ingrédients
200g de lentilles corail
4 pétales de tomates confites
3CS d'huile d'olive
1CS de purée d'amandes
sel, poivre, cumin, ail en poudre (une pincée de chaque)

Préparation
Rincer les lentilles corail.
Les faire cuire dans une grande quantité d'eau pendant environ 15 minutes.
Les égoutter.
Mixer finement tous les ingrédients.
Servir bien frais avec des crackers et des crudités.
 

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Anna