Cookies crus au chocolat {chewy}
Dans l'article de ce matin (les avantages de l'eau filtrée Brita et quid du trempage des fruits secs, légumineuses...), on vous expliquait les avantages de l'utilisation de l'eau filtrée pour le trempage des graines, légumineuses et céréales...
Voici donc un exemple d'utilisation de fruits secs gonflés dans l'eau filtrée.
Je dois bien avouer que je suis assez contente de ma recette (peut-être que je suis tout simplement trop gourmande) mais ces petits cookies crus sont juste trop bons !
Mis à part le trempage (et encore, un quart d'heure peut suffire), ces petites friandises se préparent en un temps record (pas de cuisson !)
Ingrédients
50g de noix de cajou
50g d'amandes entières (non mondées)
70g de dattes (deglet nour)
2CS de cacao (poudre)
2CS d'amandes en poudre
Préparation
Faire tremper les noix de cajou, les amandes et les dattes dans de l'eau filtrée pendant une heure.
Rincer et égoutter les fruits secs.
Mixer tous les ingrédients (dans un blender ou avec un mixeur plongeant).
Si la pâte est trop collante, il est possible de rajouter un peu de poudre d'amandes.
Laisser reposer la pâte au frais pour qu'elle durcisse un peu.
Former des boulettes à l'aide d'une cuillère, puis les applatir légèrement.
C'est prêt !