Muffins quinoa, cranberries et chocolat blanc
La farine de quinoa offre un goût "végétal" très agréable. Il est maintenant très facile de trouver ce genre de farines (magasins bio).
Ces muffins raviront parfaitement vos papilles lors du petit déjeuner !
Cette recette participe au concours organisé par Laurence du magnifique blog Petits repas entre amis pour fêter les 1000 fans de sa page Facebook. Le thème du concours : "un réveil en douceur"
Ingrédients
50g de farine
50g de farine de quinoa
50g de flocons d'avoine
1/2 sachet de levure chimique
70g de sucre de canne complet (éthiquable)
1 oeuf
40g de beurre fondu
75ml de lait
50g de chunks de chocolat blanc (grosses pépites)
50g de cranberries
Préparation
Mélanger les farines,les flocons d'avoine et la levure.
Fouetter le sucre et les oeufs.
Incorporer cette préparation à la farine.
Ajouter le beurre fondu, le lait, les cranberries et les chunks de chocolat blanc.
Ne pas trop mélanger la pâte.
Verser la pâte dans des moules à muffins.
Cuire pendant 20 à 25 minutes, four préchauffé th6/180°C.