Carrot cake muffins
Ingrédients
(recette américaine, il faut donc utiliser un verre gradué en ml)
250ml de carottes râpées
250ml de farine
1/2 sachet de levure chimique
125ml de sucre
2 oeufs
100g de beurre
50ml de noix hachés (ou noisettes...)
une pincée de chaque épice : cannelle, muscade, gingembre, sel
Pour le glaçage :
100g de mascarpone
4CS de sucre glace
quelques gouttes de vanille liquide
Préparation
Mélanger tous les ingrédients.
Répartir la pâte dans un moule à muffins.
Cuire, dans un four préchauffé, th5/150°C pendant 40min.
Préparer le glaçage : mélanger tous les ingrédients.
Attendre que les muffins soient bien refroidis.
Répartir le glaçage sur chaque muffin.
Décorer avec un peu de carottes rapées.
Anna