Cake à la courge butternut

Ingrédients

une courge butternut
150g de farine (ou 100g de farine + 50g de maïzena= plus léger)
1 sachet de levure
125g de poudre de noisette (un paquet)
40g de sucre
2CS de miel +2 CS de miel
3 oeufs
75g de beurre
1cc de cannelle
une pincée de gingembre
noix de pécans (ou autres noix)


Préparation

Laver et couper la courge en 2. L'évider et la cuire à la vapeur.
Quand elle est cuite, enlever la peau.
Ecraser la butternut en purée.
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, la poudre de noisette, le sucre et les épices.
Faire fondre le beurre.
Ajouter la purée de butternut, les oeufs, le beurre et le miel à la préparation et bien mélanger.
Dans une poêle, faire "fondre" le miel et ajouter les noix de pécans pour les faire caraméliser.
Les mélanger à la pâte.
Verser la pâte dans un moule à cake.
Cuire 45 min (four préchauffé), 180°C, th6.




Anna