Petite panacotta salée au coulis de tomates
Ingrédients (pour 8 verrines)
250ml de lait
250ml de crème liquide
50g de parmesan
2g d'agar-agar
sel, poivre, paprika et piment d'Espelette
8 tranches de chorizo
8 tomates cerise
8 tomates cerise confites
Préparation
Mélanger à froid le lait, la crème, l'agar-agar, le parmesan.
Assaisonner.
Porter à ébullition.
Répartir 1cc de coulis de tomates au fond des verrines.
Verser la préparation sur le coulis de façon minutieuse en veillant à ne pas mélanger avec le coulis.
Laisser prendre une nuit au frigo.
Servir bien frais avec des petites brochettes tomate cerise/ chorizo/ tomate cerise confite.
Je me suis inspirée de la recette de lulubelle du blog "s comme soeur" : link.
Anna
250ml de lait
250ml de crème liquide
50g de parmesan
2g d'agar-agar
sel, poivre, paprika et piment d'Espelette
8 tranches de chorizo
8 tomates cerise
8 tomates cerise confites
Préparation
Mélanger à froid le lait, la crème, l'agar-agar, le parmesan.
Assaisonner.
Porter à ébullition.
Répartir 1cc de coulis de tomates au fond des verrines.
Verser la préparation sur le coulis de façon minutieuse en veillant à ne pas mélanger avec le coulis.
Laisser prendre une nuit au frigo.
Servir bien frais avec des petites brochettes tomate cerise/ chorizo/ tomate cerise confite.
Je me suis inspirée de la recette de lulubelle du blog "s comme soeur" : link.
Anna