Cookies chocolat et quinoa (sans gluten)

Ingrédients

125g de farine de quinoa

1/2 sachet de levure

80g de sucre de canne complet

50g de beurre fondu

1 oeuf

une pincée de bicarbonate alimentaire

100g de pépites de chocolat

2CS de quinoa soufflé

Préparation

Fouetter le sucre et le beurre.
Ajouter l'oeuf tout en mélangeant en même temps.

Dans un saladier à part, mélanger la farine, la levure, le bicarbonate, les pépites de chocolat et le quinoa soufflé.

Ajouter la préparation "sèche" au mélange beurre/sucre/oeuf.

Mélanger à la spatule.

Laisser reposer la pâte pendant 15 minutes au frigo.

Préchauffer le four th6-180°C.

Former des boules de pâte.
Les applatir et les déposer sur une plaque à pâtisserie en les espaçant assez.

Cuire pendant 15 minutes.

Laisser refroidir sur une grille.

Anna