Soupe froide aux petits pois à la menthe

Publié le par Anna et Olivia

Soupe froide aux petits pois à la menthe

Idéale pour un encas salé au milieu d'un après-midi ensoleillé, ou dans des verrines pour l'apéritif, ou en entrée... 

Ingrédients pour 4 grands verres
600g de petits pois (bio et surgelés pour moi)
1 petit oignon blanc
100g de yaourt de soja nature
1 cc de menthe ciselée finement
1 CS de sauce tamari
1 CS de levure maltée
300ml d'eau
Sel et poivre

Préparation
Au préalable :  Eplucher et couper l'oignon en 4. Précuire les petits pois avec l'oignon blanc (à la vapeur, à l'eau... selon vos habitudes...). Laisser refroidir.
Dans un robot, mixer tous les ingrédients ensemble, c'est prêt ! 

J'espère que cette petite recette vous plaira :) Bon week-end à toutes et tous
Olivia

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LadyMilonguera 03/08/2019 22:15

Sympathique cette soupe froide...