Nouilles sautées façon thaïe

Publié le par Anna et Olivia

Nouilles sautées façon thaïe

Il y a quelques semaines, je vous parlais ici de ma reprise du sport. Je suis donc officiellement inscrite à la salle de sport. Je commence en douceur, j'alterne entre le vélo elliptique et le tapis de course. J'avoue avoir un peu de mal à comprendre mon corps. Il faut me rendre à l'évidence : mon corps a vieilli (j'ai presque l'impression de seulement réaliser que j'ai changé de dizaine il y a presque 3 ans... ) et surtout il n'est plus tout entraîné. Je continue aussi la marche. J'ai la chance d'avoir des endroits agréables et bien sympathiques proches de chez moi pour marcher. Avec tout ça, je me suis lancée un défi : courir les 11km de "tout Angers bouge" en 2015. C'est peut-être ambitieux mais pourquoi pas moi après tout !! Et puis je me dis que parmi mes copines qui courent, peut-être que ça plairaient à certaines de relever le défi avec moi (je pense à Béa, Lili... ;-) et pourquoi pas Olivia aussi tiens !!! ).

Dans tout ça, j'ai découvert un "truc" formidable : le yoga ! Ma salle de sport propose un grand nombre de cours collectifs dont des séances de yoga. L'image que j'avais du yoga est bien différente de ce que j'ai découvert. Passée la première séance, où j'ai pris le temps d'observer mes voisins et à essayer de comprendre comment je pouvais "avaler mon ventre", le yoga me procure un réel bien-être. Je dors bien et mieux, j'arrive bien plus facilement à "lâcher prise" quand le besoin s'en fait sentir... enfin je me sens mieux au quotidien. Maintenant j'attends avec impatience mes séances de yoga le mercredi !

Avec tout ça, je ne peux que relever le défi des 11km, n'est-ce pas  ?!??! ;-)


Avant toutes choses, on prend des forces avec mes nouilles sautées ;)

Ingrédients (pour 2 personnes)
125g de nouilles chinoises
1 petite courgette
1 carotte
1 oignon nouveau
125g de tofu ferme
1/2cc d'épices thaïes
une pincée de fleur de sel
1cc d'huile d'olive
Marinade : 3CS de tamari (sauce soja), 2CS de jus de citron, une pincée de piment en poudre

Préparation
Couper le tofu ferme en petits dés.
Mélanger les ingrédients de la marinade dans un bol.
Ajouter les dés de tofu et laisser mariner pendant au moins 1 heure (encore meilleur toute une nuit si vous avez le temps).
Laver la carotte et la courgette, puis les couper en petits bâtonnets.
Émincer l'oignon nouveau, réserver.
Sur une feuille de cuisson, déposer les dés de tofu. Mettre au four pendant 15 minutes, four th6-180°C.
Réserver la marinade.
Faire cuire les nouilles dans une grande quantité d'eau bouillante.
Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et y faire revenir les bâtonnets de légumes.
Assaisonner avec le sel et les épices thaïes.
Ajouter les nouilles bien égouttées.
Mélanger, puis déposer les dés de tofu.
Arroser avec le reste de marinade.
Servir dans 2 assiettes creuses ou dans 2 bols.
Parsemer l'oignon nouveau sur les nouilles et servir aussitôt.

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Tags cuisinevg.fr : tofu, tamari, carotte, courgette, nouilles

Anna

Publié dans Plats végétariens

Commenter cet article

lorette25 30/01/2016 11:23

très appétissant, merci pour toutes ces bonnes recettes

Lisa 20/06/2014 23:55

Le yoga, c'est la vie ! Les nouilles sautées, même combat !
Et en plus, c'est beau (tes nouilles sautées, et aussi le yoga).
Bon week-end :-)

Lisa 26/06/2014 21:50

;-) J'en sirote un, justement.
Bonne soirée, bises !

Anna et Olivia 26/06/2014 08:59

yogA ... c'est mon subconscient qui a écrit subtilement "yogi" pour me dire d'aller me faire une infusion yogi tea ;-) lol

Anna et Olivia 26/06/2014 08:57

Bien d'accord pour le yogi... et les nouilles !!!
Bonne journée Lisa
Bises
Anna

Maki 20/06/2014 15:50

je n'ai jamais mangé de tofu mais ces nouilles me donnent vraiment envie

Anna et Olivia 26/06/2014 08:57

Le secret du tofu, c'est qu'il faut le faire mariner.
Ou sinon pour essayer je te conseille le tofu fumé qui n'a pas besoin d'être mariné.
Bonne journée
Bises
Anna

Gwenaelle 20/06/2014 11:50

J'adore les wok à la thaï ! Tellement que j'en fais régulièrement, comme toi je marine le tofu,par contre ta version au four m'intrigue et même si je ne peux pas la faire du coup, je garde l'idée pour plus tard ! Je faisais sauter le tofu avec les légumes voire avec les nouilles selon l'envie que tout soit mélanger ou non :)
Pour le Yoga je te comprends, on se sent beaucoup mieux lorsqu'on pratique régulièrement, j'en fais toute seule pour l'instant mais peut être qu'un jour je m'inscrirait en salle.
Et pour ton ambition de courir les 11 km, je ne peux que t'encourager et je suis sûre que d'ici là tu seras prête :)

Anna et Olivia 26/06/2014 08:56

J'aime beaucoup le tofu grillé au four. C'est vraiment différent.
Tu me diras si tu essayes (enfin quand tu pourras ;-) ).
Pour les 11 km, j'ai encore du chemin... mais j'y crois !! ;-)
Bonne journée Gwen (et bonnes vacances ?)
Bises
Anna

Sonia 19/06/2014 18:40

Coucou!!! C'est drôle, j'ai fais une recette quasi similaire hier pour mon mercredi "meatless" ;) et mon zhom a bien aimé, (ce qui m'en a fait perdre mes deux bras :) ). Tu es bien courageuse de reprendre le sport...Bouhhh moi, j'ai toujours détesté ça :) Par contre le yoga m'a toujours tenté, hélas, difficilement praticable avec une arthrose sévère des hanches... :) Non, non, ce n'est pas une maladie de vieux!! :( Je suis sûre que l'effet est concret, aussi bien sur le corps que sur l'esprit. Tu verras, tu seras d'attaque avec tout ça pour faire deux fois les 11 kilomètres de "tout Angers bouge" :) !! PS: Merci pour le p'tit mot, moi aussi je suis toujours impatiente de trouver un nouvel article de vous :) :) Et je ne suis jamais déçue! Bizoo.

Sonia 26/06/2014 17:04

HiHI hier c'était du vite fait! Hambuger au "croc soja" 1 croc soja que l'on fait bien dorer, de la salade des tomates, des petites tranches d'oignon rouge, une tranche de fromage à hamburger et hop un coup de chauffe au micro onde. :) Pour le yoga, oui, il faudrait que je vois ça de plus près...je suis de côte d'or, très près de l'Yonne quasi à cheval sur les deux!! J'avoue que cela me ferait du bien.. bise!

Anna et Olivia 26/06/2014 08:52

oh une semaine déjà de passée... et je suis bien en retard dans les réponses aux commentaires...
Alors qu'y avait-il au menu pour ton mercredi "meatless" d'hier ?
Pour le yoga et ton arthrose, je ne pense pas que les 2 soient incompatibles. As-tu déjà essayé le yoga ? Je m'imaginais le yoga d'une façon bien différente de ce que j'ai découvert. C'est vraiment très doux et je pense que tu peux adapter certaines postures qui ne seraient pas agréables à cause de ton arthrose. Je ne sais pas dans quel coin de la France tu es et si tu es en ville, mais si tu as des cours de yoga proche de chez toi, tu pourrais peut-être te renseigner et en discuter avec le/la prof.
Dans tous les cas bon courage ! (ma maman a aussi eu des soucis d'arthrose à une hanche et je me souviens que, pour elle, ce n'était pas très marrant :-/ )
Belle journée Sonia
Anna

Valérie 19/06/2014 15:53

Le plat a l'air si appétissant !
Je vois que je ne suis pas la seule à me retrouver grâce au yoga. Ça me fait un bien fou !

Anna et Olivia 19/06/2014 18:40

Oh oui je comprends bien cet engouement pour le yoga. C'est tellement agréable et ça rend la vie toute douce.
Belle soirée Valérie
Anna

ManueB 19/06/2014 14:59

ça change les nouilles chinoises, belle assiette... miamm

manue :))

Anna et Olivia 19/06/2014 18:39

J'aime de plus en plus les nouilles asiatiques ! Ça m'amuse d'imaginer des plats de nouilles asiat!
Bises Manue
Anna

Béa 19/06/2014 12:04

Bien sur que je suis partante! Et ne doute pas de toi, en 2011 j'ai démarré la course en juillet et en octobre je faisais les 10km de l'Odysséa !

Anna et Olivia 19/06/2014 18:38

Cool !!!!
J'ai donc un an pour être au top !! ;-)
Bisous Béa
Anna

Milounette 19/06/2014 11:39

Je suis bien de ton avis : rien de mieux que le yoga, même si ça fait vraiment le cliché de la végétarienne baba cool... (en revanche, la course, pour moi, y a rien à faire! je supporte pas mais les longues marches ça oui). Ta recette de nouilles sautées est vraiment appétissante. J'ai juste une question : qu'appelles-tu les épices thai? c'est un mélange tout près? que contient-il?
Bises

Anna et Olivia 19/06/2014 18:37

Oh tu me fais bien rire Amélie !! C'est clair, le gros cliché du vg écolo un peu baba cool qui fait du yoga !! hi hi !!
Je t'avoue que pour l'instant je ne prends pas (encore) de plaisir à courir. Mais je me souviens qu'avant, j'aimais beaucoup... donc bon je me dis que ça va venir ;-)
Pour les épices, effectivement il s'agit d'un mélange. Je l'ai acheté ici : http://www.pommedambre.com/melange-thai.html mais je pense que tu peux en trouver dans d'autres boutiques d'épices ou même faire ton mélange toi-même.
Je te souhaite une belle soirée Amélie.
Bises
Anna

Gabie 19/06/2014 10:56

Très sympa ces nouilles !
Souhaiterais-tu participer à notre escapade en cuisine de juillet sur le thème "pique-nique salé" sur http://escapadeencuisine.wordpress.com/ ? A bientôt !

Anna et Olivia 19/06/2014 18:28

Je vais aller voir ça. Merci !
Bonne soirée
Anna

Darya 19/06/2014 10:43

Ah je suis ravie que tu aies essayé le yoga et que ça t'ait plu ! Tu vas voir, ça aide pour tout : la concentration, la patience, la force physique et mentale. Je n'imagine plus ma vie sans. Hier on a fait un grand dîner indien pour les gens du cours, et on était tous d'accord : le yoga nous a changé la vie en bien.
Tes nouilles sautées ont l'air délicieuses aussi, je commence à expérimenter avec le tofu et j'aime bien cette petite marinade suivie du passage au four !

Anna et Olivia 19/06/2014 18:24

oh oui bien d'accord avec toi, le yoga apporte tellement.
Ça fait peu de temps que je pratique mais ça m'apporte déjà beaucoup et je ressens un réel bien-être après (j'étais déjà bien dans mes baskets mais j'avoue que c'est un plus bien agréable).
Le tofu, ça aussi c'est une belle découverte !! Avant je n'étais pas super emballée par ce produit... le pensant fade (bon c'est un peu vrai, mais bien assaisonné c'est à tomber hein ?), nutritionnellement bof (par erreur et sans savoir !)... en fait j'adore !!
Je te souhaite une belle soirée Darya
Bises
Anna

lydie 19/06/2014 10:18

Ce plat de nouilles est divin ! Bravo pour la reprise du sport ! ;-) Bises

Anna et Olivia 19/06/2014 18:18

Merci Lydie !
Le plus dur, c'est de s'y remettre !
Belle soirée
Anna

LadyMilonguera 19/06/2014 10:04

Tes nouilles sautées me donnent faim !

Anna et Olivia 19/06/2014 18:17

Parfait !! et en plus elles sont super bonnes !!
Belle soirée
Anna