Tarte aux mirabelles et à la pistache

Publié le par Anna et Olivia

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J'ai un rapport "émotionnel" avec la mirabelle. C'est une prune toute mignonne, qui arrive sur les étales en fin d'été. Elle sonne donc la fin de l'été, mais elle me rappelle aussi les soirées "confitures" chez mes parents, qui ont un joli mirabellier dans le jardin. Rien que d'y repenser, je sens encore cette délicieuse odeur sucrée de la prune en train de confire... et si je ferme les yeux, je pourrais même entendre les "plok" des couvercles des pots de confiture bouillants...
Maintenant j'habite à plus de 400km de chez mes parents et si je veux des mirabelles, je dois aller au marché. Et c'est ce que j'ai fait pour réaliser cette tarte qui, le temps d'un instant, m'a replongé dans ces douces soirées de fin d'été chez mes parents. 



Ingrédients

une pâte sablée
1kg de mirabelles
4CS de poudre de pistache

Préparation

Etaler la pâte sablée et foncer un moule à tarte (ou un cercle à tarte).
(pour éviter que les bords ne s'effondrent, tapisser le fond de tarte avec du papier de cuisson garni de haricots secs ou de riz cru)
Faire cuire à blanc pendant 10 minutes, four chaud th7/8-200°C.
Pendant ce temps, dénoyauter les mirabelles préalablement lavées.
Déposer 2CS de poudre de pistache au fond de la pâte à tarte.
Garnir avec les mirabelles, puis saupoudrer du reste de poudre de pistache.
Cuire pendant 40 à 45 minutes, th7/8-200°C.

                                                                                                                                                                Tag cuisinevg.fr : mirabelle

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Anna
 

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vivi 18/09/2013 21:50


J'ai comme toi de bons souvenirs de fins d'été où j'allais aider ma copine (ou plutôt sa mère) à récolter les mirabelles chez elle.

Claire-tte 09/09/2013 22:41


Très jolie tarte ! Les saveurs comme les finitions sont à tomber !

Pauline 08/09/2013 21:19


Miam, j'adore ^^

BoopCook 08/09/2013 18:45


humm trop appétissante !

LeeYaa 08/09/2013 16:35


toute simple et trop jolie, miaam !

Sonia 08/09/2013 16:13


Cette recette est dejà appétissante à la base, mais évoquée de cette façon, ça touche d'autant plus! Nous avons tous des goût se rapportant directement aux doux souvenirs d'enfances...

afaurore 08/09/2013 12:21


aussi belle que bonne