Soupe à la patate douce, courge butternut et lentilles corail aux épices cajun (avec ou sans Cook'in Guy Demarle)

Publié le par Anna et Olivia

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Une bonne soupe sans matière grasse, nourrissante, toute douce mais un peu relevée quand même grâce aux épices. A tester !

 

 

Ingrédients pour 3 à 4 personnes

 

1 patate douce (environ 350g)

1 morceau de courge butternut (environ 300g)

100g de lentilles corail

1 CS de bouillon de légumes en poudre Rapunzel

600ml d'eau

1 CS de mélange à épices cajun (vous en trouverez chez Meuse Epices par exemple)

 

 

Préparation

 

Laver et éplucher la patate douce et la butternut. Détailler en cubes.

Rincer les lentilles, pas besoin de les faire tremper.

Verser dans une casserole les dés de légumes avec les lentilles corail, recouvrir d'eau (environ 600ml) et de bouillon en poudre.

Laisser mijoter à feu moyen pendant 25 à 30 minutes.

Mixer jusqu'à obtenir la texture souhaitée. Ajouter les épices et mélanger.

 

 

*****Version au Cook'in*****

1- Laver et éplucher la patate douce et la butternut. Détailler en cubes.

Rincer les lentilles, pas besoin de les faire tremper.

Verser dans le bol du Cook'in les dés de légumes avec les lentilles corail, recouvrir d'eau (environ 600ml) et de bouillon en poudre : 25 minutes, 110°C, vitesse 2.

2- Mixer 1 minute, vitesse 5, et TURBO plusieurs fois jusqu'à obtenir la texture souhaitée.

Ajouter les épices et mélanger 10 secondes, vitesse 4.

 

 

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Bon appétit !

 

Olivia

Publié dans Soupes et potages, Cook'in

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lagrandepages 08/02/2013 22:35


hhmm quelle onctuosité ! elle est vraiment très belle niveau texture votre soupe les sisters !!!

LeeYaa 08/02/2013 22:06


mmhm rien qu'aux photos on devine sa texture crémeuse, onctueuse et parfaite ! Et le goût aussi se devine bien, mais je goûterais bien pour être sûr que c'est un régal ;)

Andréa 08/02/2013 15:27


super cette petite soupe, et les épices cajun me font envie depuis un moment, je pense m'en acheter, maitenant pour cette soupe et pour plus tard cet été sur des brochettes de poulet à la plancha

Clemence 08/02/2013 13:23


un bel oranger pour cette soupe gourmande !