Asperges vertes poêlées au pesto de persil, ail des ours et citron

Publié le par Anna et Olivia

asperges vertes poelees pesto 3

Avant hier je vous proposais ma recette de pesto de persil et ail des ours au citron. Aujourd'hui voici une manière de l'accomoder ! Les asperges vertes justes poêlées avec un peu d'huile d'olive se marient à merveille avec ce pesto que j'ajoute en fin de cuisson directement dans la poêle. Un régal... Le genre de plats que je pourrais manger tous les jours sans me lasser !

 

Ingrédients pour 2 personnes

1 botte d'asperges vertes bio

1 CS d'huile d'olive

2 CS bombées de pesto de persil à l'ail des ours et au citron (la recette >ici<)

3 CS d'eau (ou de crème végétale pour les plus gourmands !)

 

Préparation

Laver les asperges. Vous pouvez les peler à l'aide d'un économe si vous les trouvez un peu abîmées, sinon il n'est pas nécessaire d'éplucher les asperges vertes (contrairement aux asperges blanches qui ont besoin d'être pelées). 

Casser le bout fibreux des asperges (et réserver pour réaliser un bouillon plus tard par exemple).

Casser ensuite chaque asperge en tronçons d'environ 4 - 5 cm.

Faire chauffer une poêle avec l'huile d'olive. Verser les tronçons d'asperges dans la poêle et laisser cuire -à feu moyen à vif- une petite dizaine de minutes en remuant de temps en temps.

Ajouter le pesto et l'eau, bien mélanger et laisser cuire quelques instants tout en mélangeant de temps en temps.

asperges vertes poelees pesto 1

asperges vertes poelees pesto 2*********

Avec cette recette, je participe au concours organisé par La Belle au blé dormant (de belles recettes sans lait et sans gluten pour ceux que cela peut intéresser !) dont le thème est "le printemps dans mon assiette"

Quoi de plus printanier qu'une assiette toute verte d'asperges au pesto de persil et d'ail des ours !! Ma recette était toute destinée pour participer à ce concours :)

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Tags cuisinevg.fr : ail des ours, asperges

Olivia

Publié dans Plats végétariens, Détox

Commenter cet article

petite annonce 04/06/2014 15:59

super idée !! merci .

emballages papier 08/05/2014 11:39

Mmm! j'adore l'idée bravo

La Belle au Blé Dormant 07/05/2014 23:24

Ahhh, un pesto persil, ail des ours et citron ! Heureusement que j'ai de l'ail des ours au congélateur parce que la saison, cette année, s'est finie trop vite !
Merci pour cette savoureuse participation !

de bouche à table 29/04/2014 11:03


Mmm! J'adore les asperges! Elle a l'air bonne cette recette!


Je suis aussi contente de découvrir otn blog! Je pense que je vais y trouver des recettes qui vont me plaire!

Lili 27/04/2014 14:47


Quand Olivia retourne en cuisine, ça envoie du gourmaaaand à fond ! :DDD Une très belle recette comme je les aime : simple, saine, gourmande... I love !

Olivia 27/04/2014 16:52



Merci Lili tu es adorable


Ca y est, ma cuisine ne me supporte plus, j'y suis de retour et j'y mets un bazar pas possible ! ;)


Gros bisous ma Lili, passe une bonne journée :*



Lucile 27/04/2014 11:27


J'ai découvert la cuisson à la poêle des asperges vertes cette année justement, avec un pesto d'ail des ours ça doit vraiment être une tuerie

Olivia 27/04/2014 16:49



Un délice oui :)


Moi aussi je découvre cette année les asperges vertes à la poêle, c'est tellement simple et ça donne une texture super intéressante aux asperges je trouve


Bisous et bon dimanche Lucile !



Combat 26/04/2014 18:18


Elles doivent avoir un goût incomparable, ces asperges!

Jenna 26/04/2014 13:50


 c'est juste parfait pour moi 

Anna et Olivia 27/04/2014 16:43



:)



cooking Julia 25/04/2014 23:13


Quelle belle poêlée printanière ! Je t'en prendrais bien une petite part !

LadyMilonguera 25/04/2014 19:43


Quelle belle idée ces asperges !

Sonia 25/04/2014 15:34


Rhooo lal.....ça donne vraiment envie!!!! 0_0 Déjà que j'adore les petites asperges alors là, ça doit relever tout ça du tonnerre!!!

lydie 25/04/2014 13:36


Une bonne poêlée de saison !! Bises

Sécotine 25/04/2014 11:57


C'est mon plat de printemps préféré, des asperges juste poêlées ... Par contre, je ne m'embête pas à les éplucher, je casse juste le bout fibreux, je les rince bien et ça suffit. 5 minutes
chrono, qui dis mieux ???

Olivia 25/04/2014 13:55



Tu as raison ce n'est pas vraiment nécessaire de les éplucher, je vais le préciser dans l'article ;)


Vu que je trouve plus facilement des asperges blanches, qui elles doivent être pelées, j'ai tellement l'habitude qu'ici je les vertes je les ai épluchées machinalement...


Bisous !



ManueB 25/04/2014 11:37

super accompagnement avec ces asperges, miam biz manue :))

afaurore 25/04/2014 09:12


je note l'idée. Merciiiiii