Flans coco et petits pois à la vapeur {Battle Food #19}
Aujourd'hui c'est la Battle Food ! Et pour cette 19e édition c'est Jujube qui nous propose de plancher sur le thème de la noix de coco.
Un thème qui nous a, de suite, plu : beaucoup d'idées et un max d'inspiration ! Par contre trop de choix tue le choix... ;) Après beaucoup d'hésitations, nous vous régalons avec ces petits flans coco salés.
Vous trouverez la farine complète de riz en magasin bio, ou au rayon bio/diététique des supermarchés. Cette farine naturellement sans gluten a une consistance très proche de celle de la farine de blé. La choisir "complète" et bio de préférence pour en retirer un max de bénéfices.
Quant au tofu soyeux, on le trouve en magasin bio uniquement pour le moment ou certains magasins spécialisés (certains supermarchés en proposent au rayon frais bio, mais cela reste anecdotique).
Info allergie : cette recette ne contient ni gluten, ni oeuf, ni produit laitier.
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EDIT à 23h00 :
Nous venons d'être désignées par JuJuBe en Cuisine pour être les marraines de la prochaine édition de la Battle Food ! Déjà plein d'idées, on vous informera du thème dans la journée de dimanche...
Nous sommes ravies et espérons que le thème que nous choisirons vous inspirera et que vous serez aussi nombreux qu'aujourd'hui à participer :)
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Ingrédients
100g de petits pois (congelés)
240g de tofu soyeux
100ml de crème de coco
3CS de farine complète de riz
½ cc de fleur de sel
une pincée d'ail en poudre
du poivre du moulin
un bouquet de ciboulette
Préparation
Fouetter le tofu soyeux et la crème de coco.
J'ai utilisé mon mixeur plongeant pour que ce soit bien amalgamé et lisse.
Verser la farine en pluie et mélanger.
Saler, poivrer et ajouter l'ail en poudre.
Ciseler la ciboulette.
Ajouter la ciboulette et les petits pois.
Mélanger.
Verser dans 4 ramequins.
Cuire pendant 20 minutes à la vapeur.
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Pour découvrir toutes les participations à cette 19ème battle food, c'est par là :
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Tags cuisinevg.fr : noix de coco, lait de coco, petits pois, ciboulette, coco, tofu soyeux
Anna