Salade de chou chinois aux cacahuètes grillées et au tofu lactofermenté

Publié le par Anna et Olivia

Salade de chou chinois aux cacahuètes grillées et au tofu lactofermenté

Aujourd'hui je vous propose une salade croquante qui devrait vous étonner ;)
Les différentes textures et saveurs se marient très bien ensemble, à tester chez vous si vous êtes à la recherche d'une recette rapide à préparer et qui régale.
C'est d'ailleurs cette salade que j'ai apporté lors du pique-nique entre blogueurs au SBC (pour ceux qui étaient présents et qui ont pu y goûter !). 

Ingrédients pour un gros saladier
1 chou chinois, de taille moyenne
1 gros oignon rouge
1 grosse carotte
1 poivron rouge
200g de tofu lactofermenté au tamari (ou tofu mariné de votre choix)
190ml de mayonnaise végétale (faite maison ou du commerce : on vous conseille la mayonnaise SOJAMI, à base de soja bio français sans OGM et fermenté) ou traditionnelle
1 CS d’herbes et épices de votre choix (thym, ciboulette, persil, ail en poudre…)
Sel et poivre

150g de cacahuètes grillées
Un bol de graines germées (facultatif)

Préparation
Laver et éplucher tous les légumes.
Emincer finement au couteau le chou chinois, l’oignon et le poivron rouge. Mixer la carotte afin d’obtenir de tout petits morceaux ou simplement la râper.
Couper en petits cubes le tofu.
Assaisonner des herbes et épices de votre choix, ajouter la mayonnaise, le sel et le poivre. Ajouter les graines germées (facultatif). Bien tout mélanger.
Au moment de servir, ajouter les cacahuètes dans le saladier (évitez de les ajouter trop tôt sinon elles risquent de perdre leur croquant en contact prolongé avec la sauce).

C'est prêt, bon appétit !

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             Tags cuisinevg.fr : salade

Olivia

Salade de chou chinois aux cacahuètes grillées et au tofu lactofermenté

Commenter cet article

Jardin des gourmands 02/11/2016 18:49

une belle salade bien riche : une jolie façon de consommer du chou chinois. J'adore !

Christophe 07/11/2015 19:20

Merci pour la recette. testée, appréciée et piratée ;)
http://www.piratageculinaire.com/2015/11/salade-de-chou-chinois-aux-noix-de.html

Anyah 08/03/2015 10:57

Deuxième fois que je fais cette recette c est vraiment bon et rafraîchissant. Merci a vous !!!

Anyah 08/03/2015 10:57

Deuxième fois que je fais cette recette c est vraiment bon et rafraîchissant. Merci a vous !!!

Anyah 08/03/2015 10:57

Deuxième fois que je fais cette recette c est vraiment bon et rafraîchissant. Merci a vous !!!

Anyah 08/03/2015 10:57

Deuxième fois que je fais cette recette c est vraiment bon et rafraîchissant. Merci a vous !!!

Restaurant à paris 04/12/2014 20:45

Super merci

lydie 29/11/2014 21:29

Excellente salade ! Bises

Rose Citron 29/11/2014 17:43

J'adore ce genre de salade!

les gourmands {disent} d'Armelle 28/11/2014 22:24

Cette salade a l'air si appétissante !

Lorecucina 28/11/2014 21:26

une magnifique salade :-)

Sonia 28/11/2014 19:53

Hummm voilà encore une recette bien appétissante et saine !!! Merci :)

Jülide 28/11/2014 12:06

rien que le nom est étonnant!!! bah du coup j'aurais bien aimé y goûter au salon du blog ça donne bien envie mdr

DineavecSandrine 28/11/2014 11:50

Une salade saine et équilibrée qui ne manque pas de caractère avec les cacahuètes!!!
J'y goûterais volontiers...
Dine avec Sandrine

Chlorophylle 28/11/2014 10:51

Bonjour,
Peut-on faire soi-même du tofu lactofermenté ? Je n'en ai jamais vu à la coop bio où j'achète le tofu... Sinon, comment le faire mariner ? On le met dans du tamari (avec de l'eau ?) ; combien de temps ? Merci!