Falafels {recette végétalienne} - Battle Food 21

Publié le par Anna et Olivia

Falafels {recette végétalienne} - Battle Food 21

Aujourd'hui c'est la 21ème Battle Food ! Cette fois-ci, c'est Laura notre copine du blog Délices Cookies qui en est la marraine ! Elle a choisi comme thème "les tapas", pour accompagner les "sweet drinks" de la précédente Battle que nous avions eu le plaisir d'organiser ;) On en profite d'ailleurs pour vous rappeler que toutes les participations à la précédente Battle Food #20 "Sweet drinks" sont regroupées sur le tableau Pinterest "Battle Food #20 : les Sweet Drinks" créé pour l'occasion. 
Laura donnera le nom de la prochaine marraine directement sur son blog dans les jours à venir. 
Pour retrouver toutes les informations liées à la Battle Food, nous vous donnons rdv sur le blog de Jujube qui a spécialement créé une page qui reprend tous les éléments importants à savoir ! 

Qui dit tapas, dit bouchées, c'est ainsi que nous avons eu l'idée de délicieuses boulettes aux pois chiches : les célèbres falafels ! Ici nous vous proposons une version sans oeuf, très facile à faire, inspirée par la recette de Jujube

Ingrédients
150g de pois chiches secs
1 oignon
2 gousses d'ail
8 gouttes d'HE de persil (ou du persil frais ciselé)
8 gouttes d'HE de coriandre (ou de la coriandre fraiche ciselée)
1cc de ras el hanout
2CS de bicarbonate alimentaire
1cc de fleur de sel
une pincée de piment en poudre

de l'huile d'olive pour la cuisson

Préparation
Rincer les pois chiches et les faire tremper dans une grande quantité d'eau pendant au moins 12 heures.
Egoutter et sécher les pois chiches.
Déposer tous les ingrédients dans un mixeur (ou dans un saladier si vous utilisez un mixeur plongeant).
Mixer finement.
Former des boulettes.
Je les ai légèrement écrasées pour une meilleure cuisson.
Dans une poêle, faire chauffer de l'huile d'olive (environ 1cm d'huile dans la poêle).
Faire cuire les boulettes "écrasées" quelques minutes de chaque côté (3/4 minutes de chaque côté).
Les déposer sur du papier absorbant.
Servir avec la sauce au yaourt.

Sauce au yaourt :
Ingrédients
1 yaourt de soja
2cc de tahini
1cc de vinaigre de cidre
4 gouttes d'HE de persil
1CS de ciboulette ciselée
1cc d'ail séché en poudre
poivre du moulin
fleur de sel

Préparation
Mélanger tous les ingrédients (et c'est tout !!).


Pour nous suivre sur notre page Facebook, c'est par ici

Tags cuisinevg.fr :piment, pois chiches, coriandre, falafels

Anna

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Publié dans Apéro, Entrées, Sans gluten

Commenter cet article

Perrine 28/03/2015 11:14

Bonjour j'aimerai savoir pour combien de personne était la recette j'aimerai le faire pour une dizaine de personne ! Merci

Anna et Olivia 28/03/2015 12:25

Bonjour Perrine. Pour une dizaine de personnes, je pense que je triplerais la recette. Vous me direz... Bonne journée et bon week-end !

assurance auto en ligne 02/03/2015 12:41

Que ca a l 'air bien bon tout ca !!

Carlotta 14/10/2014 13:03

Longtemps que je voulais faire des falafels... Je me suis lancée avec cette recette et ce fut très bien, merci de l'avoir partagée ! Par contre, ils ont développé une petite amertume... Peut être quelque chose que j'ai mal fait ? J'ai soigneusement rincé les pois chiches, mais je suis passée très vite sur la partie "séchage"... Et la sauce, un régal ! Elle va merveilleusement bien avec les falafels ! A recommencer très vite tout ça ! :)

Anna et Olivia 15/10/2014 08:48

Bonjour !
Je ne sais pas pourquoi il y a eu un petit goût amer...
Apparemment le pois chiche peut donner cette petite amertume. Pour être honnête, je n'ai jamais eu ce côté amer avec le pois chiche, mais peut-être ai-je eu de la chance ?
Bonne journée et merci du retour !

Pauline 01/10/2014 12:47

Bonjour, nous avons fait votre recette à midi, sans les HE mon fils n'aimant pas les herbes et sans bicarbonate...ce fut un regal!!!
Merci pour cette recette rapide, pas chere et delicieuse!

Poli 28/09/2014 19:16

Je ne comprends pas pourquoi dans l'explication de la recette il n'est pas question des oignons et de l'ail...?

Anna et Olivia 30/09/2014 14:15

Oui oui c'est bien ça !! ;-)
Belle journée Poli

Poli 28/09/2014 19:19

Ha voilà je crois que j'ai compris... "tous les ingrédients" c'est ça ?

Petits Béguins 27/06/2014 16:49

Parfait ces petits falafels tous vert! Miam on se laisserait bien tenter ;)
Moi, comme le petit lapin, je suis en retard, en retard, je viens de poster ma participation ;)

Dels cooking twist 26/06/2014 09:42

Des tapas végétariens qui sont pour moi un délice. Bonne idée que ces falafels pour la Battle Food. Bravo à toi :)

floencuisine 24/06/2014 08:58

un classique que j'adore

floencuisine 24/06/2014 08:58

un classique que j'adore

Anna et Olivia 26/06/2014 08:04

Merci !!

Laura 23/06/2014 21:32

Superbe ces falafels! Vous me faites penser qu'il y a bien longtemps que je n'en ai pas dégusté et cette version me fait saliver...avec un sweet drink, et ce sera parfait!
Merci pour cette belle participation et pour m'avoir désigné marraine de cette édition!
Bonne soirée les filles
Des bises

Anna et Olivia 26/06/2014 08:04

Oups la fin de mon message a été coupé...
Je te souhaite une bonne journée Laura !
Bisous
Anna

Anna et Olivia 26/06/2014 08:03

C'est vrai que nos thèmes sont bien en accord quand même !!

radis rose 23/06/2014 20:13

J'adoooooore les falafels !

Anna et Olivia 26/06/2014 08:02

Tout pareil ;-) !!!

Jenn is cooking 23/06/2014 19:48

J'adore tes falafels!! Très belle recette et super participation!

Anna et Olivia 26/06/2014 08:02

Merci !
A bientôt !

By acb 4 you 23/06/2014 18:20

J'adore tous les tapas que je découvre jusqu'à présent dans cette battle! Il faudrait que fasse ces gala fêlé ça me tente depuis quelques temps déjà. Bises les filles!

Anna et Olivia 26/06/2014 08:01

J'ai pas encore eu le temps de découvrir toutes les participations mais de ce que j'ai vu, c'est très gourmand effectivement !
Bonne journée Annie
Bises
Anna

Sonia 23/06/2014 18:05

Hummm rien qu'avec la photo, j'en mangerais bien trois ou quatre, (pour commencer :) :) ) A faire très vite!!

Anna et Olivia 26/06/2014 08:00

Tu sais quoi ? On les a mangé juste comme ça par gourmandise en dehors des repas ;-)
Belle journée Sonia
Bises
Anna

Rose 23/06/2014 16:34

Vous avez du vous régaler, avec la petite sauce hummm !

Anna et Olivia 26/06/2014 07:59

Oh oui la petite sauce... hum et les falafels !! Que c'est bon ces petites choses ;-)
Bonne journée Rose
Bises
Anna

Marie 23/06/2014 14:53

Ils sont superbes et vraiment alléchants ces falafels, bravo :)

Anna et Olivia 26/06/2014 07:58

Merci !!

LaKiwiZine 23/06/2014 14:26

Très réussis, ça donne faim!

Anna et Olivia 26/06/2014 07:57

Merci !!

plaisiretequilibre 23/06/2014 13:29

Je raffole des falafels, une très bonne idée à picorer sur la terrasse ensoleillée !

Anna et Olivia 26/06/2014 07:57

C'est vrai que ce genre de petites choses sont bien agréables en période estivale !!

ManueB 23/06/2014 13:25

j'en ai fait il n'y a pas longtemps, un régal simple à faire et délicieux !

bonne journée

manue :))

Anna et Olivia 25/06/2014 15:06

Et c'est quoi ta recette Manue (avec ou sans cuisson des pois chiches ?) ? Elle est sur ton blog ?
Belle journée
Bisous
Anna

Valérie 23/06/2014 13:12

J'ai un peu coup de cœur pour votre choix de tapas car depuis que je veux faire des falafels, vous me donnez encore plus envie ...
Bises et très belle journée

Anna et Olivia 25/06/2014 15:05

En plus c'est super facile. A part le temps du trempage, c'est très rapide à faire !
Belle journée Valérie
Bises
Anna

Lyne 23/06/2014 12:58

Ah les falafels, ce que j'aime ça !! Une belle version des plus gourmandes et délicieuses !
Superbe participation les filles !
Bisous tout plein et belle semaine !

Anna et Olivia 25/06/2014 14:58

Rhooo Lyne encore un point commun !! Moi aussi je raffole des falafels.
Belle journée
Bisous
Anna

Hélène 23/06/2014 11:16

Oh lala, depuis le temps que je veux essayer! Je savais pas que c'était possible sans oeuf. Je garde sous le coude et je tente bientôt. Merci :)

Anna et Olivia 25/06/2014 14:56

J'avais fait une recette de falafels "au pif" où j'avais mis des oeufs, j'ai testé cette recette sans et franchement c'est super bon.
Tu nous dis si tu essayes, hein ?
Bises Hélène
Anna

lydie 23/06/2014 11:00

Miam !!! Bon lundi

Anna et Olivia 25/06/2014 14:55

Merci !
Belle journée

Lucile 23/06/2014 10:36

Superbement réussis ces falafels !

Anna et Olivia 25/06/2014 14:55

Merci Lucile !
Et d'une simplicité avec les pois chiches sans cuisson ;-)
Bises
Anna